Afghan Sheer Berenj (pudim de arroz doce com cardamomo)

Sobre esta receita

Afghan Sheer Berenj é um verdadeiro prato tradicional afegão, conhecido como Pudim de Arroz Doce com Cardamomo. O arroz ferveu lentamente em leite e açúcar até ficar espesso e cremoso, aromatizado com cardamomo e água de rosas, uma sobremesa afegã reconfortante.\n\nBerenj puro é um doce tradicional afegão, historicamente servido em celebrações e durante o Eid. Sua técnica de arroz doce é amplamente compartilhada pelas tradições de sobremesas persas e da Ásia Central.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado no Afeganistão comida caseira, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 6

• 150 garroz de grão curto(enxaguado)
• 1 Lleite integral
• 100 gaçúcar
• 1 colher de chácardamomo moído
• 1 colher de cháágua de rosas
• 3 colher de sopapistache fatiado(enfeitar)
• 3 colher de sopaamêndoas lascadas(enfeitar)

Instruções

1. 1

   Cozinhe o arroz

   Combine o arroz enxaguado e o leite em uma panela pesada, deixando ferver suavemente.

2. 2

   Cozinhe lentamente

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 45 minutos a 1 hora, até que o arroz fique bem macio e a mistura engrosse significativamente.

3. 3

   Adicione açúcar

   Junte o açúcar e continue cozinhando por mais 10 minutos até dissolver completamente e o pudim atingir uma consistência espessa e cremosa.

4. 4

   Adicione aromatizantes

   Retire do fogo e junte o cardamomo e a água de rosas.

5. 5

   Legal ou frio

   Sirva quente ou leve à geladeira para uma versão fria, dependendo da preferência.

6. 6

   Decore e sirva

   Decore generosamente com pistache e amêndoas antes de servir.

Variações

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  Stellen Sie sicher, dass Sie keinen Service mehr benötigen. عملكم كبير, وليس في العصر, فالعمل مضمون.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes