Almôndegas tenras de carne bovina e suína cozidas em um molho marrom cremoso e saboroso, um alimento básico americano inspirado na tradição sueca.
Almôndegas suecas, popularizadas em lares e lanchonetes americanos (em grande parte por meio da cafeteria da IKEA e dos livros de receitas americanos de meados do século), pegam o original escandinavo - almôndegas pequenas e tenras temperadas com pimenta da Jamaica e noz-moscada - e combinam-nas com um molho marrom rico e cremoso que se tornou a característica americana que define o prato. É uma comida caseira aconchegante e despretensiosa, encontrada em potlucks, lanchonetes e jantares familiares em todo o país. A técnica que importa é a mistura da almôndega e a composição do molho: uma mistura de carne moída e carne de porco com pão ralado embebido em leite cria uma textura macia e leve, enquanto temperos quentes como pimenta da Jamaica e noz-moscada dão às almôndegas seu sabor característico de inspiração escandinava. O molho é feito direto na frigideira depois de dourar as almôndegas, aproveitando o fond que sobrou, engrossado com roux à base de farinha e enriquecido com creme de leite e um pouco de caldo de carne para dar profundidade. Servidas com macarrão de ovo ou purê de batata com uma colher de geléia de mirtilo ao lado (uma homenagem às raízes suecas do prato), as almôndegas suecas são o tipo de comida reconfortante e cremosa que se tornou um verdadeiro clássico americano por si só.
Serve 4
Mergulhe o pão ralado no leite por 5 minutos.
Combine carne moída, carne de porco, pão ralado embebido, ovo, cebola ralada, pimenta da Jamaica, noz-moscada, sal e pimenta. Misture delicadamente e modele pequenas almôndegas.
Derreta a manteiga em uma panela larga em fogo médio. Almôndegas marrons por todos os lados, cerca de 8 minutos no total. Retire e reserve.
Na mesma panela, misture a farinha com a gordura restante e cozinhe por 1-2 minutos.
Aos poucos, misture o caldo de carne até ficar homogêneo. Cozinhe por 3-4 minutos até engrossar.
Junte o creme de leite e o molho de soja.
Retorne as almôndegas ao molho, tampe e cozinhe por 10-12 minutos até que estejam cozidas.
Sirva quente sobre macarrão com ovo ou purê de batata.
Ekmek kırıntılarını kuru kullanmak yerine süte Batırın; ومع ذلك, فهي مشكلة تظهر بشكل أكبر وأكثر.
Sosu yapmadan önce köfteleri iyice kızartın؛ إذا كان لديك درجة حرارة باردة, فمن المهم أن لا تكون درجة الحرارة ضرورية حتى يتم إعادة إنتاج الزيت.
Sosun topaklı olmasını önlemek için e suyunu eklemeden önce unu yağın içine iyice çırpın.
Isso é algo que você pode fazer em qualquer lugar. Não, não, não.
Não há nada que você possa fazer em qualquer lugar do mundo.
Da die der Fall ist, ist es ainfach, den Klang zu hören.
Leve à geladeira com molho por até 3 dias em recipiente hermético. Reaqueça delicadamente no fogão em fogo baixo, adicionando um pouco de caldo se o molho engrossar demais.
As almôndegas suecas tornaram-se um elemento da comida reconfortante americana em grande parte através dos livros de receitas de meados do século 20 e, mais recentemente, das cafeterias das lojas da IKEA, que apresentaram o prato a um amplo público americano, resultando em uma interpretação distintamente americana que enfatiza o molho cremoso.
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Uns, et vous êtes là, mas você não é autorizado a fazê-lo, et vous êtes là. Roux'u iyice çırpın e sürekli çırparak sıvıyı yavaş yavaş ekleyin.
Reçeli de arándano rojo, geleneksel olarak İsveç köftesinin yanında servis edilen ekşi bir ISkandinav conservasidir; Isso é tudo que você precisa fazer.
Por porção (340g) · 4 porções totais
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