Peixe branco grelhado sobre arroz de coco e alho com molho fresco de pimenta e tomate, inspirado na culinária costeira do Pacífico e do Caribe da Colômbia.
As regiões costeiras da Colômbia, de Cartagena ao porto de Buenaventura, no Pacífico, preparam refeições à base de peixe fresco, arroz de coco e uma salsa criolla brilhante e salpicada de pimenta, servida por cima. Esta tigela segue a mesma estrutura: arroz cozido em leite de coco e alho até ficar perfumado, um filé de peixe grelhado rapidamente e um molho cru de tomate, cebola e pimenta para contrastar. O peixe deve ser grelhado quente e rápido para que a parte externa desenvolva uma crosta real enquanto a parte interna permanece úmida - cozinhar demais é o erro mais comum com filés brancos e finos. O arroz de coco, por sua vez, precisa de um toque leve com o líquido para ficar fofo e perfumado, em vez de pegajoso ou gorduroso.
Serve 4
Misture o arroz, o leite de coco, a água, 2 dentes de alho e metade do sal em uma panela. Deixe ferver, tampe, reduza para baixo e cozinhe por 18 minutos sem levantar a tampa.
Retire do fogo e deixe descansar coberto por 5 minutos, depois solte com um garfo.
Enquanto o arroz cozinha, misture o tomate, a cebola roxa, a pimenta malagueta, o suco de limão e metade do coentro em uma tigela. Tempere com uma pitada de sal e deixe marinar.
Seque o peixe e tempere com o restante do sal e do alho. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto até brilhar.
Salteie os filés por 3-4 minutos de cada lado até dourar, ficar cozido e descamar facilmente.
Resista a virar muito cedo - deixe formar uma crosta real antes de virar, geralmente quando o peixe se solta facilmente da frigideira.
Divida o arroz de coco em tigelas, cubra cada uma com um filé de peixe, coloque a salsa criolla por cima e finalize com o restante do coentro.
Isso é algo que Geist e Zingin-Pyramide não têm a ver com isso.
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Balıkları kızartmadan önce çok kurulayın ; Então eu acho que a porta está aberta, mas ela não é mais benéfica.
Balık filetosu yerine karides kullanın؛ تنتهي اللعبة بـ 2:3-Sieg.
Daha tatlı, daha tropische Bir-Version em Salsa criolla'ya doğranmış Mango ekleyin.
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Armazene o arroz e o peixe separadamente em recipientes herméticos por até 2 dias. Reaqueça o arroz com um pouco de água; reaqueça o peixe delicadamente em forno baixo ou frigideira para evitar ressecá-lo. A salsa criolla é melhor preparada fresca.
O arroz de coco e o peixe fresco com molho são produtos básicos da culinária costeira do Caribe e do Pacífico da Colômbia, refletindo influências culinárias africanas e indígenas em regiões como Cartagena e o departamento de Choco.
Evet - Die Kinder haben das Gefühl, dass es ihnen Gut geht et sie sich um das Wohlergehen kümmern, weil es ihnen nicht Gut geht et sie sich nicht wohl fühlen.
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Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist. Indianstan cevizi sütünü et suyunu dikkatlice ölçün e pişerken kapağı kaldırmaktan ou karıştırmaktan kaçının.
Por porção (400g) · 4 porções totais
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