Lentilhas cozidas ao estilo colombiano cozidas com sofrito e cominho, servidas com arroz com abacate.
Lentejas guisadas são uma refeição comum durante a semana em toda a Colômbia, uma simples panela de lentilhas construída na mesma base de sofrito - cebola, tomate, alho, cominho - que serve de base à maioria dos ensopados e pratos de arroz colombianos. Ao contrário de uma sopa de caldo, essas lentilhas são cozidas até que o líquido engrosse e se transforme em um guisado leve, que deve ser servido generosamente com uma colher sobre o arroz, em vez de comido sozinho em uma tigela. A técnica é indulgente: primeiro o sofrito, para construir uma base de sabor, depois as lentilhas fervidas com líquido suficiente para cozinhar e tempo suficiente para o molho reduzir e concentrar. Uma cenoura e uma batata são acréscimos comuns que acrescentam doçura e vigor sem complicar demais a panela. Os cozinheiros colombianos costumam terminar o prato com um pouco de limão e uma colher de hogao, um condimento de tomate e cebola, embora uma simples mistura de tomate fresco e cebola funcione tão bem em casa. Servida com arroz com abacate fatiado, esta tigela é um alimento reconfortante barato e rico em proteínas que aparece regularmente nas mesas das famílias colombianas, especialmente como um jantar econômico no meio da semana.
Serve 4
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Cozinhe a cebola até ficar macia, 5 minutos, depois acrescente o tomate, o alho e o cominho, cozinhando mais 3 minutos até que o tomate se desfaça.
Junte as lentilhas, a cenoura, a batata, o caldo e a folha de louro. Deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe descoberto por 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas e os vegetais estejam macios e o líquido tenha reduzido a uma consistência de ensopado.
Se ainda estiver como uma sopa quando as lentilhas estiverem macias, cozinhe descoberto por mais alguns minutos para concentrar o molho.
Retire a folha de louro, junte a cebolinha e o suco de limão e ajuste o sal a gosto.
Coloque o arroz em tigelas e cubra com o abacate fatiado.
Patates hat sich die Mühe Gemacht, den Kaufpreis zu senken et den Schaden anzukurbeln.
Et sonunda limon suyunu ocaktan alın؛ pişirmek parlaklığı köreltir.
Mercimekler yumuşamadan güveç çok azalırsa çeyrek bardak sıcak su ekleyin.
O que aconteceu com ele foi o que aconteceu com ele (منزلي - صغير جدًا) ekleyin.
نسخة Dumanlı: Sofrito ile küçük bir parça for jambon o domuz Pastırmasını karıştırın.
بهارات: Kimyonla birlikte doğranmış aji amarillo ou bir tutam kırmızı biber ekleyin.
Leve à geladeira em recipiente hermético por até 4 dias; o guisado engrossa à medida que assenta, então adicione um pouco de água ao reaquecer no fogão em fogo baixo. Congela bem até 3 meses.
Lentilhas cozidas são um alimento básico comum e econômico nas cozinhas domésticas colombianas, ecoando a tradição latino-americana mais ampla de ensopados de leguminosas feitos à base de sofrito. Eles normalmente são servidos com arroz como uma refeição acessível e rica em proteínas no meio da semana, em vez de reservados para ocasiões especiais.
A média de tempo: لا يستغرق الأمر سوى 25 meses e 30 dias.
Benzer hat sich mit der Zeit beschäftigt, die Hände zu bügeln ou mit der Hand zu fahren, bevor er die Reifen abbuen konnte.
Muhtemelen çok uzun com certeza oya çok sert kaynatılmışlardır؛ ستستمر لمدة 25 يومًا للتحكم في التحكم والوظيفة.
Por porção (420g) · 4 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.
