Uma salada cubana crocante picada de abacate, tomate e rabanete temperada com molho de iogurte cítrico em vez do vinagrete puro de costume.
As saladas de mesa cubanas são tipicamente simples: tomate fatiado, pepino, abacate e repolho picado ou alface temperada apenas com azeite, vinagre e sal, servida junto com quase todas as refeições para equilibrar pratos ricos e saborosos. Esta versão mantém a mesma base picada e colorida, mas troca o vinagrete simples por um molho de iogurte cítrico - um toque moderno de cozinha caseira que acrescenta cremosidade sem deixar a salada pesada e combina naturalmente com as notas cítricas já comuns na culinária cubana. A chave para uma boa salada picada ao estilo cubano é cortar tudo em cubos semelhantes e pequenos, para que cada garfada obtenha uma mistura de texturas - rabanete crocante, abacate cremoso, tomate suculento. O molho é batido separadamente e adicionado pouco antes de servir para que o abacate não deixe a tigela inteira mole quando colocada no líquido. Este é o tipo de acompanhamento que aparece diariamente na mesa de uma família cubana, não uma salada para ocasiões especiais - rápida de fazer, refrescante em pratos fritos ou refogados e perdoando trocas de ingredientes com base no que está na geladeira.
Serve 4
Corte os tomates, o abacate e o pepino em pedaços de aproximadamente 1 cm. Corte em fatias finas os rabanetes e a cebola roxa.
Coloque a cebola roxa fatiada em uma tigela pequena com água gelada por 5 minutos para suavizar o sabor e depois escorra bem.
Misture o iogurte, o azeite, as raspas de laranja, o suco de laranja, o suco de limão, o sal e a pimenta até ficar homogêneo e ligeiramente espesso.
Em uma tigela grande, misture delicadamente primeiro os tomates, o pepino, os rabanetes e a cebola escorrida, deixando o abacate por último.
Despeje o molho sobre os legumes e misture delicadamente. Junte o abacate por último para que fique em cubos intactos, em vez de amassá-lo no molho.
Adicionar abacate bem no final e mexer delicadamente evita que a salada vire guacamole.
Espalhe o coentro por cima e sirva imediatamente, de preferência em 15 minutos para obter a melhor textura.
Doğranmış domesleri hafifçe tuzlayın e kasenin sulanmasını önlemek için Salataya eklemeden önce 5 dias kevgir içinde bekletin.
Az yağlı değil, tam yağlı yaourt kullanın ; Sie müssen das Öl auftragen und schon chauve darauf achten.
Não se preocupe com o problema.
Geleneksel, daha hafif version istiyorsanız, klasik yağ e Sirkeli Küba Salatası ıçin yoğurdu atlayın.
C'est ce qui se passe, la fresque n'est pas fonctionnelle.
Não se esqueça de fazer isso com uma chave de fenda.
Melhor comido no mesmo dia em que é preparado. Se estiver preparando com antecedência, mantenha os vegetais, o molho e o abacate separados e misture antes de servir.
Saladas simples de vegetais são uma presença quase constante nas mesas cubanas, destinadas a aliviar e equilibrar refogados mais pesados, carnes fritas e pratos de arroz e feijão - o molho de iogurte cítrico aqui é uma variação caseira contemporânea dessa tradição cotidiana, em vez de uma receita histórica.
Evet – Sie müssen sich keine Sorgen machen, mas sie werden nicht wissen, is Sie tun müssen. narenciye e tuz pansumanı hala iyi taşıyacaktır.
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Por porção (220g) · 4 porções totais
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