Couve finamente picada cozida em molho cremoso tipo bechamel, um acompanhamento tradicional de Natal dinamarquês servido com porco assado ou pato.
O dinamarquês Grønlangkål é um verdadeiro prato tradicional dinamarquês, conhecido como Creamed Kale. Couve finamente picada cozida em um molho cremoso tipo bechamel, um acompanhamento tradicional de Natal dinamarquês servido com porco assado ou pato.\n\nO Grønlangkål tem sido um acompanhamento básico nos jantares de Natal dinamarqueses há gerações, historicamente valorizado como um dos poucos vegetais verdes disponíveis de forma confiável durante os meses de inverno.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na comida caseira dinamarquesa, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 6
Escalde a couve picada em água fervente com sal por 5 minutos e escorra bem, pressionando para retirar o excesso de água.
Em uma panela separada, derreta a manteiga, acrescente a farinha e cozinhe por 1 minuto.
Aos poucos, acrescente o leite e as natas, mexendo sempre, e cozinhe por 8 minutos até engrossar.
Misture a couve bem escorrida ao molho.
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Cozinhe delicadamente por mais 10 minutos para que a couve absorva totalmente o molho cremoso e sirva quente junto com porco assado ou pato.
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Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
Grønlangkål tem sido um acompanhamento básico nos jantares de Natal dinamarqueses há gerações, historicamente valorizado como um dos poucos vegetais verdes disponíveis de forma confiável durante os meses de inverno.
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Por porção (220g) · 6 porções totais
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