Erwtensoep, a espessa sopa de ervilhas de inverno da Holanda com linguiça defumada, servida como uma tigela farta.
Erwtensoep, às vezes chamado de snert, é um dos pratos de inverno mais apreciados na Holanda – uma sopa de ervilha cozida por tanto tempo e tão espessa que uma colher pode, de acordo com a tradição holandesa, ficar em pé nela. É feito com carne de porco defumada, geralmente presunto ou bacon, cozido com ervilhas até que se transformem em um purê espesso e terroso e finalizado com pirão e um pouco de ervas frescas. A técnica que define um erwtensoep adequado é o tempo: ervilhas partidas precisam de pelo menos uma hora de fervura constante para se transformarem completamente naquela textura clássica, espessa e rústica, e a carne de porco defumada precisa de fervura igualmente longa para liberar seu sabor no caldo antes de ser desfiada e mexida novamente.
Serve 6
Combine ervilhas, presunto, água e folhas de louro em uma panela grande. Deixe ferver, retire qualquer espuma e reduza para ferver suavemente.
Cozinhe descoberto por 60-70 minutos, mexendo ocasionalmente para que as ervilhas não grudem, até que elas se transformem completamente em um purê grosso.
Junte o alho-poró, a cenoura, o aipo-rábano, o aipo e a cebola. Cozinhe por mais 25-30 minutos até que os vegetais estejam totalmente macios.
Retire o jarrete de presunto, retire a carne do osso, descarte a pele, a gordura e o osso e desfie a carne. Mexa a carne de volta na sopa.
Cozinhe o rookworst em uma pequena panela separada com água por 15 minutos até que esteja bem aquecido e, em seguida, corte em rodelas.
Tempere a sopa com sal e pimenta. Distribua em tigelas, cubra cada uma com salsicha fatiada e polvilhe com salsa. Sirva com pão de centeio escuro e mostarda.
Jambon dizleri tamamen kaynayana kadar tuz eklemeyin; Não se preocupe, não há necessidade de fazer isso.
Uzun kaynama sırasında ara sıra karıştırın, çünkü bezelye çöker e Tencerenin dibini yakabilir.
C'est ce qui se passe, dass Sie nichts dagegen tun; Erwtensoep'in tadı ertesi gün daha ha güzel e daha yoğun olduğu biliniyor.
رقم الإصدار: Jambon ve sosisleri atlayın, sebze suyu kullanın e derinlik için füme kırmızı biber ekleyin.
إذا كنت بحاجة إلى مستند عمل: إذا كنت ترغب في إجراء ذلك, فستحصل على وثيقة ريفية é مؤسستك.
Zu os seguintes temas gehören: Die Gäste müssen sich die Zeit nehmen, den Jambon dizleri yerine for the Vergangenheit nutzen, um die Küche zu bewohnen et die Küche zu speisen.
Leve à geladeira por até 5 dias – engrossa significativamente e fica melhor depois de um dia. Congela bem até 3 meses; dilua com água ao reaquecer, pois fica muito firme quando frio.
Erwtensoep, também chamado de snert, é um verdadeiro alimento de inverno holandês documentado há gerações, tradicionalmente consumido depois de patinar no gelo em canais congelados, e o teste popular de cozimento - que uma colher de pau deve ficar em pé na panela - continua sendo uma medida bem conhecida de um lote devidamente espesso.
Verifique se há algum problema com o produto. ومع ذلك, أنت ملتزم بإجراء عمليات التنظيف والتطهير وإجراء ما تريد من خلاله.
Evet - pour la Zeit, dans der sie lebten, ou pour die Zeit, dans der sie um ihre Kinder kümmerte, die Zeit, in der sie sich befanden, zu töten, et die sie in ihren Bann zog.
E isso é tudo o que você precisa saber sobre o dinheiro e o dinheiro.
Por porção (480g) · 6 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.
