Dutch Gehaktballen (almôndegas holandesas com molho)

Sobre esta receita

Dutch Gehaktballen é um verdadeiro prato tradicional holandês, conhecido como Dutch Meatballs in Gravy. Almôndegas grandes e levemente temperadas de carne moída refogadas em um rico molho de panela, um prato de jantar de domingo holandês por excelência.\n\nGehaktballen são um alimento básico da culinária caseira holandesa cotidiana, historicamente feito de carne moída esticada com pão ralado e ovo para alimentar uma família a um preço acessível, servido junto com stamppot ou batatas no tradicional jantar holandês.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado em Comida caseira holandesa, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 600 gcarne moída
• 1cebola amarela(finamente ralado)
• 1 xícarapão ralado
• 1ovo
• 2 colher de sopaleite integral
• 1 colher de chásal marinho fino
• 0.5 colher de chánoz-moscada moída
• 0.25 colher de chápimenta preta
• 3 colher de sopamanteiga(para fritar)
• 2 colher de sopafarinha multiuso
• 400 mlcaldo de carne
• 1 colher de sopamolho de soja

Instruções

1. 1

   Molhe a farinha de rosca

   Misture a farinha de rosca ao leite e deixe descansar por 5 minutos para amolecer.

2. 2

   Misture as almôndegas

   Combine a carne moída, a cebola ralada, o pão ralado embebido, o ovo, o sal, a noz-moscada e a pimenta, mexendo delicadamente até incorporar bem.

3. 3

   Forma

   Forme a mistura em 8 almôndegas grandes.

4. 4

   Marrom

   Derreta a manteiga em uma panela larga e doure as almôndegas de todos os lados em fogo médio, cerca de 10 minutos no total.

5. 5

   Faça o molho

   Retire as almôndegas, misture a farinha nas gotas da frigideira e, aos poucos, acrescente o caldo de carne e o molho de soja.

6. 6

   Concluir

   Retorne as almôndegas ao molho, tampe e cozinhe em fogo brando por 20 minutos até que estejam cozidas e o molho engrosse. Sirva quente com stamppot ou batatas.

Variações

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  Das Haus et die Wohnung são أمعاء تمامًا ومن المؤكد أنها مليئة بالشوائب ومستمرة.

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  No meu caso, você pode usar o computador.

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  Sirva com purê de maçã ao lado, um acompanhamento tradicional holandês que acrescenta doçura.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes