Grandes almôndegas de carne moída levemente temperadas, refogadas em um rico molho, um prato holandês por excelência para o jantar de domingo.
Dutch Gehaktballen é um verdadeiro prato tradicional holandês, conhecido como Dutch Meatballs in Gravy. Almôndegas grandes e levemente temperadas de carne moída refogadas em um rico molho de panela, um prato de jantar de domingo holandês por excelência.\n\nGehaktballen são um alimento básico da culinária caseira holandesa cotidiana, historicamente feito de carne moída esticada com pão ralado e ovo para alimentar uma família a um preço acessível, servido junto com stamppot ou batatas no tradicional jantar holandês.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado em Comida caseira holandesa, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 4
Misture a farinha de rosca ao leite e deixe descansar por 5 minutos para amolecer.
Combine a carne moída, a cebola ralada, o pão ralado embebido, o ovo, o sal, a noz-moscada e a pimenta, mexendo delicadamente até incorporar bem.
Forme a mistura em 8 almôndegas grandes.
Derreta a manteiga em uma panela larga e doure as almôndegas de todos os lados em fogo médio, cerca de 10 minutos no total.
Retire as almôndegas, misture a farinha nas gotas da frigideira e, aos poucos, acrescente o caldo de carne e o molho de soja.
Retorne as almôndegas ao molho, tampe e cozinhe em fogo brando por 20 minutos até que estejam cozidas e o molho engrosse. Sirva quente com stamppot ou batatas.
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Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
Gehaktballen é um alimento básico da culinária caseira holandesa do dia a dia, historicamente feito de carne moída esticada com pão ralado e ovo para alimentar uma família a um preço acessível, servido junto com stamppot ou batatas no tradicional jantar holandês.
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Por porção (320g) · 4 porções totais
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