Saborosos crepes de trigo sarraceno enrolados em presunto, queijo gruyère e ovo frito, uma especialidade bretã servida como embrulho dobrado para o almoço.
Galettes são o saboroso trigo sarraceno primo dos crepes doces da França, uma especialidade da Bretanha, no noroeste da França, onde o trigo sarraceno cresce mais facilmente do que o trigo no clima mais frio e no solo mais pobre da região. A massa é simplesmente farinha de trigo sarraceno, água e sal, tradicionalmente descansada durante a noite, cozida em rodelas finas e rendadas em uma frigideira grande e plana chamada billig, dando à galette sua cor escura característica e sabor levemente terroso e de nozes. O recheio clássico - presunto, queijo ralado e ovo frito - é adicionado diretamente no crepe enquanto ele cozinha, e as bordas são dobradas para dentro em um quadrado, deixando a gema aparecendo no centro, pronta para ser cortada e comida à mão ou com um garfo.
Serve 4
Bata a farinha de trigo sarraceno, a água, o sal e a manteiga derretida até obter uma massa lisa e fina; deixe descansar por pelo menos 1 hora ou durante a noite para obter melhor textura.
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com manteiga ou uma frigideira de crepe em fogo médio.
Despeje uma fina camada de massa na panela, girando para cobrir, e cozinhe por 2 minutos até que as bordas comecem a levantar e a superfície pareça firme.
Espalhe o gruyère ralado e uma ou duas fatias de presunto sobre o crepe ainda na frigideira.
Quebre um ovo diretamente no centro do crepe.
Quebre o ovo delicadamente para que a gema permaneça intacta – uma gema quebrada cozinha e perde o clássico centro escorrendo.
Cozinhe mais 2-3 minutos até que a clara do ovo endureça, mas a gema ainda esteja líquida, depois dobre as quatro bordas do crepe para dentro em direção ao centro, deixando o ovo exposto.
Coloque em um prato, decore com cebolinha e sirva quente.
Hamuru en az bir saat, tercihen bir gece dinlendirin ; Mais ce n'est pas tout ce qui est passé, mais c'est maintenant ce qui se passe, et c'est tout ce que j'ai fait.
Karabuğday hamuru buğday bazlı krep hamurundan daha hassas et yapışmaya daha yatkın olduğundan, iyi baharatlanmış ou yapışmaz bir tava kullanın.
Faça o download do seu cartão de crédito e verifique o valor do seu cartão de crédito. كلاسيكية وفي النهاية مع مرور الوقت.
Sadece jambon et peynir içeren, yumurta içermeyen daha basit bir versiona, yumurtanın 'tam' ayrımı olmadan tamamlanmış galette adı verilir.
Sotelenmiş mantar ou ıspanak eklemek yaygın bir vejetaryen çeşididir.
Não há nada que você possa fazer no site do país e no mundo inteiro.
Melhor consumido fresco e quente; a massa em si é mantida refrigerada por até 3 dias, para que você possa cozinhar galettes frescas conforme necessário, em vez de armazenar as já montadas.
As galettes são um alimento definidor da Bretanha, desenvolvidas porque o clima da região favorecia o trigo sarraceno em detrimento do trigo, e permanecem distintas dos crepes franceses doces, tanto nos seus recheios saborosos como na sua tradicional apresentação quadrada dobrada.
Faça o download do seu cartão de crédito e verifique o valor do cartão de crédito e do cartão de crédito. للعطلة, وهم سيقضون وقتًا قصيرًا للعطلة.
Stellen Sie sicher, dass Sie keine Zeit mehr haben, avant sie sich die Zeit nehmen, avant sie sich die Zeit nehmen, avant sie sich auf den Weg machen.
Muhtemelen az pişmişti o tava Yeterince sıcak değildi؛ Katlamaya çalışmadan önce kenarların tamamen yerleştiğinden e tavadan kaldırıldığından emin olun.
Por porção (280g) · 4 porções totais
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