Shkmeruli georgiano (frango com alho em molho cremoso)

Sobre esta receita

Shkmeruli georgiano é um verdadeiro prato tradicional georgiano, conhecido como Frango com Alho em Molho de Creme. Pedaços de frango fritos na frigideira até dourar e depois cozidos em um molho cremoso de leite e creme intensamente com alho, um prato adorado de Racha, Geórgia.\n\nShkmeruli nasceu na região de Racha, na Geórgia, e ganhou popularidade nos últimos anos, valorizado pelo uso ousado e generoso de alho nadando em um molho rico e sedoso de leite e creme.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e proporciona um sabor real e específico enraizado. na comida caseira georgiana, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 1.2 kgcoxas de frango com osso, achatadas
• 3 colher de sopaóleo neutro
• 3 colher de sopamanteiga
• 12dentes de alho(picado)
• 300 mlleite integral
• 100 mlcreme de leite
• 1 colher de chásal marinho fino(provar)
• 0.5 colher de chápimenta preta
• 2 colher de sopacoentro fresco picado

Instruções

1. 1

   Achate e tempere o frango

   Achate ligeiramente as coxas de frango com um martelo de carne e tempere com sal e pimenta.

2. 2

   Frite o frango

   Aqueça o óleo em uma frigideira larga e frite os pedaços de frango com a pele voltada para baixo em fogo médio-alto por 6 a 8 minutos de cada lado até dourar profundamente e ficar cozido; reserve.

3. 3

   Faça o molho de alho

   Na mesma panela, derreta a manteiga e acrescente o alho picado, cozinhando delicadamente por 1 minuto até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimar.

4. 4

   Adicione líquido

   Despeje o leite e as natas, mexendo para combinar com os pedacinhos dourados da panela.

5. 5

   Ferver

   Leve ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos até engrossar um pouco.

6. 6

   Combine e sirva

   Retorne o frango ao molho, espalhe por cima e cozinhe por mais 2 minutos para aquecer. Decore com coentro e sirva quente com pão para mergulhar no molho.

Variações

• •

  إذا كان الوقت مناسبًا, فمن المهم معرفة ما إذا كان العمل فعالاً, ولكن إذا كان العمل قد تم Então.

• •

  Isso é algo que você pode fazer com o carro, e você pode fazer isso sem parar.

• •

  É uma versão aqui, no tempo, destinada à compra e à reparação.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes