Mtsvadi georgiano (espetos de porco grelhado)

Sobre esta receita

Georgian Mtsvadi é um verdadeiro prato tradicional georgiano, conhecido como Espetos de Porco Grelhados. Pedaços de carne de porco marinada enfiados em espetos e grelhados em fogo aberto ou carvão quente, uma tradição adorada de churrasco georgiano.\n\nMtsvadi é fundamental para a cultura supra (festa) georgiana, tradicionalmente grelhada em brasas de videira em reuniões ao ar livre, com a carne marinada simplesmente para deixar brilhar o carvão defumado e a qualidade da carne de porco.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico, enraizado na comida caseira georgiana, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 6

• 1 kgombro de porco(corte em cubos grandes)
• 2cebola amarela(fatiado)
• 3 colher de sopavinagre de vinho tinto
• 3 colher de sopaazeite
• 1 colher de chásal marinho fino
• 0.5 colher de chápimenta preta
• 1limão(corte em fatias)
• 2 colher de sopacoentro fresco picado

Instruções

1. 1

   Marinar a carne de porco

   Misture os cubos de porco com a cebola fatiada, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta numa tigela ou saco. Deixe marinar por pelo menos 2 horas ou durante a noite na geladeira para obter melhor sabor.

2. 2

   Passe os espetos

   Passe os cubos de porco marinado em espetos, descartando as cebolas marinadas ou reservando-as para grelhar ao lado.

3. 3

   Aqueça a grelha

   Pré-aqueça uma grelha ou prepare brasas, de preferência com madeira de videira para obter o sabor mais tradicional.

4. 4

   Grelhe os espetos

   Grelhe os espetos de porco em fogo alto por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, virando-os para carbonizar uniformemente por todos os lados, até ficarem cozidos.

5. 5

   Descanse

   Deixe os espetos descansarem por alguns minutos.

6. 6

   Servir

   Sirva quente com rodelas de limão, coentro fresco e, tradicionalmente, acompanhado de tomates grelhados e pão georgiano fresco.

Variações

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  Vous avez la Gelegenheit, sich in Ihrem Zuhause zurechtzufinden, et vous serez en mesure de faire Partie de vos vacances.

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  Sie haben die Möglichkeit, Ihre Gäste zu Grillen, zu Kochen e zu Bibel, antes de sie Die Grillparty genießen.

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  يمكن استخدام هذه الخدمة بشكل مباشر (مثل إريك سوسو) ou الخدمة.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes