Torta Salgada Estilo Zwiebelkuchen Alemã com Coco e Gengibre

Sobre esta receita

Zwiebelkuchen, torta de cebola alemã, é tradicionalmente feita com cebola cozida lentamente, bacon e um creme salpicado de cominho assado em uma base de fermento ou massa quebrada, um prato clássico das regiões vinícolas de Baden e Palatinado, muitas vezes servido junto com vinho novo (Federweisser) no outono. Esta versão troca o habitual creme de creme por leite de coco enriquecido com gengibre fresco, dando ao recheio um toque perfumado e levemente adocicado contra as cebolas profundamente caramelizadas. A técnica que define o Zwiebelkuchen é o tempo de cozimento da cebola - eles precisam de 25 a 30 minutos em fogo baixo para ficarem macios, doces e cremosos sem dourar muito, já que o recheio deve permanecer claro e cremoso, em vez de escuro e caramelizado. O creme de coco e gengibre é derramado sobre as cebolas cozidas na crosta e assado até firmar, com uma leve oscilação no centro ao sair do forno. Servido quente ou em temperatura ambiente, cortado em fatias, este take de fusão mantém a alma do original alemão - cebola macia, um creme rico, uma crosta crocante - ao mesmo tempo que adiciona um toque distintamente aromático.

Ingredientes

Serve 6

• 1crosta de torta (comprada em loja ou caseira)(assado às cegas 10 minutos)
• 4cebolas grandes(em fatias finas)
• 3 colher de sopamanteiga
• 100 gbacon(cortado em cubos)
• 2ovos
• 0.75 xícaraleite de coco
• 1 colher de sopagengibre fresco ralado
• 1 colher de chásementes de cominho
• 0.5 colher de chásal
• 0.25 colher de chápimenta preta

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno

   Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).

2. 2

   Cozinhe a cebola e o bacon

   Derreta a manteiga em uma panela, acrescente o bacon e cozinhe até engordar, cerca de 3 minutos. Adicione as cebolas e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, 25-30 minutos até ficarem macias e gelatinosas, sem dourar muito.

3. 3

   Deixe esfriar um pouco

   Deixe a mistura de cebola esfriar por 5 minutos.

4. 4

   Faça o creme

   Bata os ovos, o leite de coco, o gengibre, as sementes de cominho, o sal e a pimenta.

5. 5

   Montar

   Espalhe a mistura de cebola e bacon na crosta assada e despeje o creme de coco e gengibre uniformemente por cima.

6. 6

   Assar

   Asse por 30-35 minutos até que o creme esteja firme, com uma leve oscilação no centro e a parte superior levemente dourada. Deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar.

Variações

• •

  أطباق الطهي الكلاسيكية لا يمكن, أن تجدها في الحمام, أو الكريمة الاستهلاكية.

• •

  يمكنك الاستمرار في استخدام الإصدار التالي لاستخدام المجموعة المختارة.

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  In der Vergangenheit, a guerra não é möglich, um tipo de erziehen, antes de ser um Zeitpunkt kam späteren.

Armazenamento

Leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça as fatias individuais em um forno a 175°C (350°F) por 10 minutos para tostar novamente a crosta, em vez de usar um micro-ondas.

Perguntas frequentes