Ensopado de Okro Ganense (ensopado de quiabo com peixe defumado e óleo de palma)
Quiabo picado finamente cozido em um ensopado espesso e levemente gelatinoso com peixe defumado e óleo de palma, um clássico favorito de Gana.
Sobre esta receita
O Ensopado de Okro Ganense é um verdadeiro prato tradicional de Gana, conhecido como Ensopado de Quiabo com Peixe Defumado e Óleo de Palma. Quiabo picado finamente cozido em um ensopado espesso e levemente gelatinoso com peixe defumado e óleo de palma, um clássico favorito de Gana.\n\nO ensopado de okro reflete o amplo uso culinário de quiabo em Gana como um espessante vegetal e natural, historicamente combinado com peixe defumado ou seco e óleo de palma para criar um molho rico e profundamente saboroso comido com fufu ou banku.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e entrega sabor real e específico enraizado na comida caseira ganense, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Ingredientes
Serve 6
- 800 gquiabo fresco(finamente picado)
- 4 colher de sopaóleo de palma vermelho
- 1cebola amarela(cortado em cubos)
- 3tomates(cortado em cubos)
- 200 gpeixe defumado(lascado, ossos removidos)
- 1pimenta escocesa(picado)
- 1 colher de chálagostim moído ou camarão em pó
- 500 mlágua ou caldo
- 1 colher de chásal marinho fino(provar)
Instruções
- 1
Cozinhe os aromáticos
Aqueça o óleo de palma vermelho em uma panela e cozinhe a cebola até ficar macia, cerca de 8 minutos.
- 2
Construa a base
Adicione os tomates e o gorro escocês, fervendo por 10 minutos.
- 3
Adicione líquido
Despeje água ou caldo e leve à fervura suave.
- 4
Adicionar quiabo
Junte o quiabo picado e cozinhe, mexendo sempre, por 15 a 20 minutos, até formar um guisado espesso e levemente gelatinoso.
- 5
Adicionar peixe
Junte o peixe defumado em flocos e o pó de lagostim.
- 6
Concluir
Cozinhe por mais 10 minutos para misturar os sabores, tempere com sal e sirva quente com fufu, banku ou arroz.
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Variações
- •
Adicione peru ou carne defumada junto com o peixe para obter mais proteína e profundidade.
- •
Se você não conseguir fazer isso, não será capaz de fazer isso.
- •
يشتمل الإصدار الحالي على معلومات الاتصال المتجدد, ويتم إرسال معلومات الاتصال إلى عنوان البريد الإلكتروني وعنوان البريد الإلكتروني.
Armazenamento
Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
História e Origem
O ensopado de okro reflete o amplo uso culinário de quiabo em Gana como vegetal e espessante natural, historicamente combinado com peixe defumado ou seco e óleo de palma para criar um molho rico e profundamente saboroso comido com fufu ou banku.
Perguntas frequentes
Porque é que o meu guisado está demasiado viscoso?
لقد تم التوثيق باستخدام Inhalten vershen e mit Inhalten vershen. No entanto, você não pode se preocupar com isso, mas não se preocupe com isso. عصير الليمون في الرحلة العليا.
Posso usar quiabo congelado?
Então, se você não tiver certeza de que está fazendo isso, você pode fazer com que o seu carro fique mais limpo.
هل ترغب في إلغاء الخدمة بشكل صحيح؟
Fufu, banku ou arroz puro são os acompanhamentos mais comuns, permitindo que o guisado grosso seja facilmente recolhido.
Fatos nutricionais
Por porção (320g) · 6 porções totais
Resumo do tempo
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