Frigideira Grega Souvlaki de Frango

Sobre esta receita

Souvlaki normalmente é grelhado em espetos, mas esta versão em frigideira traz a mesma marinada de limão, alho e orégano para dentro de casa para um jantar rápido durante a semana. As coxas de frango marinam brevemente e depois selam bem em uma frigideira quente até ficarem carbonizadas nas bordas, ecoando o sabor defumado do original grelhado. Servido com um simples suco de limão extra e um pouco de orégano, combina naturalmente com pão sírio, tzatziki e uma salada grega picada para um prato completo.

Ingredientes

Serve 4

• 700 gcoxas de frango desossadas(cortado em pedaços)
• 0.33 xícaraazeite
• 3 colher de sopasuco de limão fresco
• 4 dentesalho(picado)
• 2 colher de cháorégano seco
• 1 colher de chásal marinho fino
• 0.5 colher de chápimenta preta
• 1limão(cortado em fatias, para servir)

Instruções

1. 1

   Marinar o frango

   Combine azeite, suco de limão, alho, orégano, sal e pimenta em uma tigela. Adicione o frango e deixe marinar por pelo menos 20 minutos ou até 4 horas na geladeira.

2. 2

   Aqueça a frigideira

   Aqueça uma frigideira pesada em fogo alto até ficar bem quente.

3. 3

   Sele o frango

   Adicione o frango em uma única camada, trabalhando em lotes, se necessário, e sele sem mexer por 4 minutos até ficar carbonizado.

   Não sobrecarregue a frigideira – a superlotação cozinha o frango no vapor em vez de queimá-lo.

4. 4

   Vire e termine

   Vire e cozinhe por mais 4-5 minutos até ficar cozido e carbonizado no segundo lado.

5. 5

   Descanse e sirva

   Deixe descansar por 3 minutos e sirva com rodelas de limão e mais orégano por cima.

Variações

• •

  Espete o frango marinado e grelhe ao ar livre para uma apresentação de souvlaki mais tradicional.

• •

  ولكن إذا لم تكن آمنًا, وإذا كنت على اتصال, وإذا لم تكن متأكدًا من نفسك, فهذا إذا Isso é algo que você pode fazer.

• •

  Sirva embrulhado em pão sírio quente com tzatziki, tomate e cebola para embrulhar souvlaki.

Armazenamento

Leve à geladeira por até 3 dias; reaqueça em uma frigideira quente brevemente para ficar crocante, em vez de colocá-lo no micro-ondas, o que o torna emborrachado.

Perguntas frequentes