Langos húngaros (massa frita com creme de leite e queijo)
Pão achatado fermentado e frito, crocante por fora e mastigável por dentro, coberto com creme de leite, queijo ralado e alho.
Sobre esta receita
Langos Húngaros é um verdadeiro prato tradicional húngaro, conhecido como Massa Frita com Creme de Leite e Queijo. Pão achatado fermentado e frito, crocante por fora e mastigável por dentro, coberto com creme de leite, queijo ralado e alho.\n\nLángos provavelmente se desenvolveu a partir de pão assado no calor residual de fornos a lenha, e seu nome se refere às chamas (láng) antes usadas para assar; hoje é uma das comidas de rua e de feira mais adoradas da Hungria.\n\nO resultado é um prato que vale a pena preparar por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na comida caseira húngara, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Ingredientes
Serve 6
- 500 gfarinha multiuso
- 10 gfermento instantâneo
- 1 colher de cháaçúcar
- 1 colher de chásal marinho fino
- 300 mlágua morna
- 2 colher de sopaóleo neutro e mais para fritar
- 4dentes de alho(óleo picado ou com infusão de alho)
- 200 mlcreme de leite(servir)
- 150 gqueijo ralado (como trapista ou mussarela)(servir)
Instruções
- 1
Faça a massa
Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal e junte a água morna e o óleo até formar uma massa macia e ligeiramente pegajosa. Amasse por 6 minutos.
- 2
Subir
Cubra e deixe crescer por 1 hora até dobrar.
- 3
Forma
Divida a massa em 6 porções e estique cada uma com a mão até obter um formato fino e aproximadamente oval com cerca de 20 cm de diâmetro, deixando o centro um pouco mais fino.
- 4
Aqueça o óleo
Aqueça o óleo a 180°C (350°F) em uma panela larga ou frigideira funda.
- 5
Fritar
Frite cada pedaço de massa esticada por cerca de 2 minutos de cada lado até estufar e dourar profundamente.
- 6
Cubra e sirva
Escorra rapidamente, esfregue os lángos quentes com alho picado ou óleo de alho e cubra com creme de leite e queijo ralado ainda quente.
Você preparou esta receita?
Avalie e ajude outras pessoas a encontrar as receitas que realmente funcionam.
Entre com um toque e guardaremos a avaliação que você acabou de escolher.
Tudo o que você precisa para planejar sua semana — grátis
- Calendário de refeições
- Lista de compras
- Ideias de receitas com IA
Acompanhe o que você come
Fotografe sua refeição para registrar calorias e macros, use timers de jejum e acompanhe sua água no app gratuito SnapCal.
Dicas profissionais
- →
Hamuru é o último, der sie liebt et liebt; Não se preocupe, o que acontece é que ele não funciona.
- →
O aparelho deve ser desligado antes da reinicialização e não deve passar pelo tempo de uso.
- →
Sirva imediatamente; O lángos é melhor consumido quente e fresco, perdendo as pontas crocantes à medida que esfria.
Variações
- •
No início do mês, você pode usar o computador ou o telefone.
- •
هذا ليس سهلاً, Le Jambon Ekliyor zu Löschen.
- •
Faça uma pausa e faça uma pausa.
Armazenamento
Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
História e Origem
Os lángos provavelmente se desenvolveram a partir de pão assado no calor residual de fornos a lenha, e seu nome refere-se às chamas (láng) outrora utilizadas para assar; é agora uma das comidas de rua e de feira mais apreciadas da Hungria.
Perguntas frequentes
Isso é o que eu quero dizer com isso.
A massa pode não ter crescido por tempo suficiente, ou foi aberta fina demais e por igual — esticar à mão, com alguma variação de espessura, ajuda a criar a textura certa, macia e crocante.
Möchten Sie, dass Ihr Kind einen Fehler macht?
Pode, mas ela não terá a mesma textura crocante e um pouco gordurosa, característica que define o lángos como comida de rua frita.
O que você está fazendo com o seu filho ou filha?
هذا بالإضافة إلى أنه تم إنشاؤه وأن المجموعة الكلاسيكية من Macar أكثر تطوراً, لكنها ليست أطول, لأن اللغة خطيرة, ولكنها خصبة.
Fatos nutricionais
Por porção (220g) · 6 porções totais
Resumo do tempo
Tem dúvidas?
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Apresentado em guias
Esta receita é apresentada nos seguintes guias selecionados:
substitutions
Substitutos do Creme Azedo para Confeitaria, para Servir por Cima e para Dips
conversions
Farinha: De Xícaras para Gramas (Por Que Sua Xícara Está Mentindo Para Você)
conversions
Açúcar: De Xícaras para Gramas — Granulado, de Confeiteiro e Mascavo
conversions
Conversão de Fermento: Fresco, Biológico Seco e Instantâneo
Mais receitas de cozinha húngara
Você Também Pode Gostar
Pratos semelhantes de outras cozinhas do mundo.
Bolani afegão (pão achatado recheado com batata e alho-poró)
cozinha afegã · 70 min.
Amagwinya sul-africano (bolinhas de massa frita, estilo xhosa)
south-african · 95 min.
Panqueca de cebolinha taiwanesa (Cong You Bing)
cozinha taiwanesa · 40 min.
Bitterballen (croquetes holandeses de ragu de carne frita)
cozinha holandesa · 55 min.
Explorar por Ingrediente
Mais receitas construídas em torno dos mesmos ingredientes principais.
Ferramentas de Cozinha Gratuitas
Calculadoras e conversores que acompanham esta página — sem cadastro.
Transforme Isto num Plano
Agende, faça as compras e acompanhe o que já tem.
Calendário de planejamento de refeições
Coloque esta receita em um dia e monte a semana em torno dela.
App de lista de compras
Transforme esta lista de ingredientes em uma lista de compras agrupada por corredor.
Importador de receitas
Salve esta receita — e qualquer URL de receita — em uma biblioteca organizada.
Leia a Seguir
Leituras mais longas que aprofundam as ideias por trás deste prato.
Comunidade
Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas