Hummus israelense com grão de bico quente e tahine (Musabaha)

Sobre esta receita

Hummus israelense com grão de bico quente e tahine é um verdadeiro prato tradicional israelense, conhecido como Musabaha. Uma tigela quente e rústica de grão de bico temperado com tahine, parcialmente inteiro, regado com azeite, páprica e limão.\n\nMusabaha é um prato tradicional levantino intimamente relacionado ao homus, mas servido quente com grão de bico inteiro, em vez de misturado completamente, muito apreciado em Israel como um farto café da manhã ou entrada.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na culinária caseira israelense. não é um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 400 ggrão de bico cozido(quente, alguns inteiros reservados)
• 100 gpasta de tahine
• 2 colher de sopasuco de limão
• 2dentes de alho(picado)
• 1 colher de chásal marinho fino(provar)
• 3 colher de sopaazeite
• 1 colher de chápáprica doce
• 2 colher de sopasalsa fresca picada
• 4pão sírio(servir)

Instruções

1. 1

   Misture parte do grão de bico

   Misture dois terços do grão de bico quente com tahine, suco de limão, alho e sal até ficar homogêneo, adicionando um pouco do líquido de cozimento do grão de bico, se necessário, para soltar.

2. 2

   Reserve o grão de bico inteiro

   Mantenha o restante do grão-de-bico inteiro e quente, para incorporar depois e dar textura.

3. 3

   Combinar

   Espalhe a mistura em uma tigela larga e rasa e espalhe o grão de bico inteiro reservado por cima.

4. 4

   Concluir

   Regue generosamente com azeite e polvilhe com colorau.

5. 5

   Decore

   Cubra com salsa fresca.

6. 6

   Servir

   Sirva imediatamente ainda quente, com pão pita quente para colher.

Variações

• •

  Il s'agit donc d'une version, dans laquelle elle est donnée, Harissa zu töten ou so etwas zu tun.

• •

  Cubra com um ovo cozido para uma apresentação mais saborosa no café da manhã.

• •

  O aparelho será o primeiro a funcionar corretamente.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes