Filetes firmes de peixe branco cozidos suavemente em um molho picante de tomate e páprica com alho, uma especialidade judaica do norte da África, popular nas refeições de sábado.
Chraime israelense é um verdadeiro prato tradicional israelense, conhecido como Peixe Picante Refogado com Tomate. Filés firmes de peixe branco cozidos delicadamente em um molho picante de tomate e páprica com alho, uma especialidade judaica do norte da África, popular nas refeições de sábado.\n\nChraime é originário das comunidades judaicas do norte da África, especialmente da Líbia e da Tunísia, e se tornou uma presença constante nas mesas israelenses de sábado e feriados, valorizado por seu molho de tomate arrojado e picante que combina bem com a refeição de sexta-feira à noite.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e entrega. sabor real e específico enraizado na comida caseira israelense, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 4
Aqueça o azeite em uma panela larga e cozinhe o alho em fogo baixo por 1 minuto até ficar perfumado, mas não dourado.
Junte a páprica doce, a páprica quente e o cominho, cozinhando por mais 30 segundos.
Adicione o tomate esmagado e a água, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos até o molho engrossar um pouco.
Tempere o molho com sal e suco de limão e, em seguida, aninhe delicadamente os filés de peixe no molho.
Tampe e cozinhe em fogo brando por 10 a 12 minutos, espalhando o molho sobre o peixe de vez em quando, até ficar cozido.
Decore com coentro fresco e sirva quente ou em temperatura ambiente, tradicionalmente com chalá ou arroz.
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Chraime Geleneksel olarak oda oda sıcaklığında servis edilir, mais da Şabat'tan önce yapılmasına çok uygundur.
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Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
Chraime originou-se nas comunidades judaicas do norte da África, especialmente na Líbia e na Tunísia, e tornou-se uma presença constante nas mesas de sábado e feriados israelenses, valorizado por seu molho de tomate arrojado e picante que combina bem com a refeição de sexta-feira à noite.
Morina, Heilbutt e Orfoz gibi serverent de balıklar, baharatlı sosta parçalanmadan nazikçe haşlanmaya çok iyi dayanır.
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