Salada Farro com Hortelã, Tomate e Feta

Sobre esta receita

Farro, um antigo grão de trigo muito usado na culinária italiana, tem um sabor mastigável e de nozes que combina perfeitamente com uma salada em temperatura ambiente. Esta versão mantém a simplicidade: farro cozido misturado com suculentos tomates cereja, hortelã fresca e queijo feta salgado, tudo abrilhantado com molho de limão e azeite. O segredo é cozinhar o farro adequadamente - como o macarrão, em bastante água fervente com sal - e depois resfriá-lo antes de temperar para que absorva o vinagrete sem ficar mole. É uma salada feita para ficar parada por algumas horas, melhorando à medida que os sabores se fundem.

Ingredientes

Serve 4

• 1.5 cupsfarro(enxaguado)
• 400 gtomate cereja(dividido pela metade)
• 150 gqueijo feta(desmoronou)
• 0.5 cuphortelã fresca(picado)
• 0.25 cupcebola roxa(finamente cortado)
• 0.33 cupazeite extra-virgem
• 2 tbspsuco de limão fresco
• 1 tspsal marinho fino
• 0.5 tsppimenta preta

Instruções

1. 1

   Cozinhe o farro

   Ferva o farro em água generosamente salgada por 20-25 minutos até ficar macio, mas ainda em borracha. Escorra e espalhe em uma bandeja para esfriar.

2. 2

   Faça o curativo

   Misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela pequena.

3. 3

   Combine a salada

   Em uma tigela grande, misture o farro resfriado com o tomate cereja, o queijo feta, a hortelã e a cebola roxa.

4. 4

   Vista e jogue

   Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente sem esmagar o queijo feta.

   Misture antes de servir, se for preparar com antecedência, para que o molho não murche a hortelã.

5. 5

   Descanse antes de servir

   Deixe descansar em temperatura ambiente por 15-20 minutos para que os sabores se fundam antes de servir.

Variações

• •

  Ekstra Protein e Doyuruculuk غير متوفرين.

• •

  Naneyi fesleğenle değiştirin et daha classique bir Italian lezzet combinaisonnu beyaz peynir yerine mussarela kullanın.

• •

  من الجميل أن يكون لديك جينومين للوقت, أو أن لديك جينومين للوقت, أو كما لو كان لديك جينومين Não.

Armazenamento

Leve à geladeira por até 4 dias em recipiente hermético; a salada conserva-se bem e muitas vezes fica melhor no dia seguinte.

Perguntas frequentes