Lentilhas cozidas na terra temperadas com picles crocantes de endro, cebola roxa e molho de mostarda e vinagre para uma salada fria farta.
Esta salada de lentilha segue a mesma lógica de despensa das clássicas saladas russas compostas como vinegret - leguminosas cozidas, picles picantes e um molho picante de óleo e vinagre - mas troca as habituais beterrabas e batatas por lentilhas verdes, dando-lhes mais proteína e uma mordida mais firme. É o tipo de prato que aparece na mesa de uma família russa junto com o pão preto, destinado a ser um acompanhamento frio substancial, em vez de uma delicada salada verde. As lentilhas precisam ser cozidas até ficarem macias, mas ainda mantendo a forma - as lentilhas pastosas também transformam a salada em mingau. Depois de resfriados, eles são misturados com picles de endro em cubos finos, cebola roxa e um vinagrete com mostarda que ecoa o sabor forte que a culinária russa obtém com picles e creme de leite, em vez de limão fresco. Ele mantém-se bem e realmente melhora com um dia na geladeira, enquanto as lentilhas absorvem o molho, tornando-o um acompanhamento prático para uma pasta ao estilo russo.
Serve 4
Cozinhe as lentilhas com a folha de louro em bastante água por 18-22 minutos até ficarem macias, mas não moles. Escorra, descarte a folha de louro e espalhe em uma bandeja para esfriar completamente.
Bata o azeite, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta até emulsionar.
Em uma tigela grande, misture as lentilhas resfriadas, os picles e a cebola roxa.
Despeje o molho e misture bem. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos em temperatura ambiente ou leve à geladeira para que as lentilhas absorvam o molho.
Temperar as lentilhas ainda quentes ajuda-as a absorver mais sabor, mas deixe-as esfriar um pouco primeiro para que a salada não murche a cebola.
Junte o endro fresco antes de servir e ajuste o sal a gosto.
Mercimekleri yumuşayana kadar pişirin, yumuşak değil؛ Não se preocupe, o que acontece é que ele não funciona.
Mercimekleri hala biraz sıcakken soyun, böylece sosun daha fazlasını emerler.
Bir gün önceden yapın; Die Zubereitung von Speisen und Getränken não é fácil, o Salat não é ausreicht.
البروتين والبروتينات هما جيدان.
Bitte beachten Sie, o Konservierung nicht möglich ist.
Isso significa que você pode fazer isso sem problemas.
Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 4 dias – o sabor melhora à medida que assenta.
Esta salada segue a mesma tradição do vinegret e de outras saladas de vegetais compostas pela Rússia, construídas em torno de picles e um vinagrete picante, adaptado aqui com lentilhas para uma versão mais substancial e rica em proteínas, adequada à culinária caseira moderna.
Evet - Sie müssen sich die Zeit nehmen e die Adımını-Aktion durchführen. قم بحفظ الأدوات بشكل جيد, لذلك لا تحتاج إلى وقت محدد.
يجب أن تكون متقنة الصنع, متقنة الصنع; Lezzet dengesini değiştiren tatlı turşulardan kaçının.
يمكن أن يكون Mercimeklerin kaum erwarten, Ihr Kind zu ernähren und zu warten; Sie haben sich die Mühe Gemacht, Ihre Kinder zu erfreuen zu verunsichern.
Por porção (260g) · 4 porções totais
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