Pimentões Recheados com Manteiga Dourada e Miso de Domingo Japonês

Sobre esta receita

Pimentões recheados aparecem na culinária caseira japonesa como piman no nikuzume, geralmente recheados com uma mistura de carne moída temperada e fritos ou assados. Esta versão mantém aquela técnica de recheio - carne de porco, arroz e aromáticos embalados em pimentões cortados ao meio - mas finaliza o prato com manteiga dourada e molho de missô, uma combinação que se inclina para o lado de nozes do missô depois de cozido com gordura láctea dourada. Dourar a manteiga até que ela cheire torrada e fique marrom-dourada e, em seguida, retirar o missô do fogo, cria um molho com profundidade real que uma cobertura simples não teria. É derramado sobre os pimentões antes de servir para que permaneçam brilhantes em vez de serem completamente absorvidos. Este é um prato do tipo jantar de domingo: um pouco mais montado do que uma refeição durante a semana, mas nada tecnicamente difícil, e aguenta bem as sobras da semana.

Ingredientes

Serve 5

• 5pimentão(dividido pela metade e semeado)
• 500 gcarne de porco moída
• 1.5 xícarasarroz de grão curto cozido
• 1cebola pequena(finamente cortado)
• 2 dentesalho(picado)
• 2 colher de sopamolho de soja
• 1 colher de sopamirin
• 1ovo
• 0.5 colher de chásal marinho fino
• 4 colher de sopamanteiga sem sal
• 2 colher de sopapasta de missô branco
• 2cebolinha(fatiado, para enfeitar)

Instruções

1. 1

   Prepare os pimentões

   Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e remova as sementes e as membranas. Disponha o lado cortado para cima em uma assadeira.

2. 2

   Pré-aquecer

   Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

3. 3

   Faça o recheio

   Misture a carne de porco moída, o arroz cozido, a cebola, o alho, o molho de soja, o mirin, o ovo e o sal até ficar bem combinado e ligeiramente pegajoso.

4. 4

   Recheie e leve ao forno

   Coloque o recheio firmemente em cada metade do pimentão, amontoando-o levemente. Asse por 30-35 minutos, até que os pimentões estejam macios e o recheio cozido (74°C/165°F interno).

5. 5

   Doure a manteiga

   Enquanto os pimentões assam, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar e cheirar a nozes, cerca de 4-5 minutos.

   Observe atentamente no último minuto – a manteiga dourada pode queimar rapidamente.

6. 6

   Adicione o missô

   Retire a manteiga do fogo e misture o missô até ficar homogêneo.

7. 7

   Finalize e sirva

   Espalhe generosamente a manteiga com missô sobre os pimentões assados ​​e polvilhe com a cebolinha antes de servir.

Variações

• •

  Isso pode ser feito por meio de uma mensagem de texto e uma mensagem de erro.

• •

  Não há nada que você possa fazer.

• •

  Isso é algo que você pode fazer e fazer o que quiser.

Armazenamento

Leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça tampado em forno a 180°C por cerca de 12 minutos; a manteiga de missô pode ser reaquecida suavemente e regada antes de servir.

Perguntas frequentes