Pimentões recheados com um saboroso recheio de carne de porco e arroz, assados e finalizados com manteiga de missô e nozes.
Pimentões recheados aparecem na culinária caseira japonesa como piman no nikuzume, geralmente recheados com uma mistura de carne moída temperada e fritos ou assados. Esta versão mantém aquela técnica de recheio - carne de porco, arroz e aromáticos embalados em pimentões cortados ao meio - mas finaliza o prato com manteiga dourada e molho de missô, uma combinação que se inclina para o lado de nozes do missô depois de cozido com gordura láctea dourada. Dourar a manteiga até que ela cheire torrada e fique marrom-dourada e, em seguida, retirar o missô do fogo, cria um molho com profundidade real que uma cobertura simples não teria. É derramado sobre os pimentões antes de servir para que permaneçam brilhantes em vez de serem completamente absorvidos. Este é um prato do tipo jantar de domingo: um pouco mais montado do que uma refeição durante a semana, mas nada tecnicamente difícil, e aguenta bem as sobras da semana.
Serve 5
Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e remova as sementes e as membranas. Disponha o lado cortado para cima em uma assadeira.
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
Misture a carne de porco moída, o arroz cozido, a cebola, o alho, o molho de soja, o mirin, o ovo e o sal até ficar bem combinado e ligeiramente pegajoso.
Coloque o recheio firmemente em cada metade do pimentão, amontoando-o levemente. Asse por 30-35 minutos, até que os pimentões estejam macios e o recheio cozido (74°C/165°F interno).
Enquanto os pimentões assam, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar e cheirar a nozes, cerca de 4-5 minutos.
Observe atentamente no último minuto – a manteiga dourada pode queimar rapidamente.
Retire a manteiga do fogo e misture o missô até ficar homogêneo.
Espalhe generosamente a manteiga com missô sobre os pimentões assados e polvilhe com a cebolinha antes de servir.
Dolguyu, pişerken şeklini koruyacak şekilde sıkıca paketleyin; Gevşek dolgu servis sırasında parçalanabilir.
Tereyağı köpürmeye başladığında yakından izleyin ; 30 dias após o início.
Sos için beyaz meso kullanın؛ Você pode fazer isso sem precisar fazer nada.
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Leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça tampado em forno a 180°C por cerca de 12 minutos; a manteiga de missô pode ser reaquecida suavemente e regada antes de servir.
Piman no nikuzume, pimentão recheado com carne, é um prato comum na culinária caseira japonesa, geralmente servido como parte de um bento ou jantar em família. O acabamento com manteiga e missô aqui é um acréscimo à cozinha caseira, e não uma preparação tradicional.
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على الرغم من أن هالين جيلدي كانت في الخدمة, إلا أنها لا تملك آلة غسيل, ولكنها ليست سهلة Você pode usar e usar.
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Por porção (300g) · 5 porções totais
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