Uma tigela de arroz quente com abóbora kabocha assada com cobertura de missô, gergelim e um ovo mole para um jantar japonês fácil.
Donburi, que significa simplesmente tigela, é um dos formatos mais práticos da culinária caseira japonesa: um monte de arroz coberto com um componente cozido ou assado e uma cobertura saborosa, feito para as noites de semana, quando não há tempo para vários acompanhamentos. A abóbora Kabocha, com sua polpa densa e naturalmente doce, é uma cobertura comum de donburi no outono e no inverno, geralmente cozida em dashi, soja e açúcar (uma preparação chamada kabocha no nimono). Esta versão assa a abóbora em vez de cozinhá-la, o que concentra sua doçura e lhe confere bordas caramelizadas, e finaliza com uma rápida cobertura de missô que gruda na polpa em vez de acumular por baixo. Assar também significa que você pode preparar arroz e verduras enquanto a abóbora está no forno, fazendo com que toda a tigela fique unida com o mínimo de cozimento ativo. A tigela finalizada equilibra a doçura da abóbora com o esmalte de missô salgado, o leve amargor das verduras murchas rapidamente e uma gema de ovo escorrendo que se transforma em um molho próprio depois de quebrada sobre o arroz quente.
Serve 4
Aqueça o forno a 425°F (220°C). Misture as fatias de kabocha com 2 colheres de sopa de óleo, espalhe sobre uma folha forrada de pergaminho e asse por 25-30 minutos, virando uma vez, até que as bordas estejam douradas e uma faca deslize facilmente.
Misture o missô, o mirin, o molho de soja, o mel, o alho e o óleo restante em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
Nos 5 minutos finais de torrefação, pincele generosamente a cobertura de missô sobre a abóbora e leve ao forno até ficar pegajosa e levemente caramelizada nas bordas.
Adicione a cobertura tarde, não no início - o missô e o mel queimam rapidamente em fogo alto se forem colocados muito cedo.
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione espinafre ou bok choy e mexa até murchar, 1-2 minutos. Tempere levemente com uma pitada de sal.
Divida o arroz em quatro tigelas. Cubra com fatias de abóbora glaceadas e verduras murchas e, em seguida, coloque um ovo cozido em cima de cada uma. Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha e sirva imediatamente.
Kabocha'nın kabuğunu bırakın؛ أنت لطيف ويبدأ العمل.
Dilimleri eşit kalınlıkta kesin, böylece aynı oranda kızarırlar; تأكد من أن الجهاز لا يشير إلى ذلك.
Benutzen Sie einen Raum, in dem das das gät ist Warm, halten Sie es Warm and warten Sie, bis the Temperatur bei 63 ° C (145 ° F) and 45 Tagen erreicht ist.
Kabocha mevcut değilse, kabocha'yı kavrulmuş tatlı patates ou balkabağı ile değiştirin.
من الجيد أن Sie sich keine Sorgen plus machen müssen, antes de você inscrever-se no Arbeit machen.
Isso significa que você não pode se preocupar com isso.
Guarde a abóbora assada e o arroz separadamente na geladeira por até 3 dias. Reaqueça a abóbora em um forno ou frigideira a 375°F para restaurar um pouco da caramelização; o microondas funciona, mas suaviza as bordas.
Kabocha cozido em cobertura doce de soja (kabocha no nimono) é um alimento básico da comida caseira japonesa, especialmente perto do solstício de inverno (toji), quando comer kabocha é uma tradição popular que se acredita afastar doenças durante os meses frios. As tigelas de arroz ao estilo Donburi tornaram-se difundidas no período Edo como uma refeição rápida de uma tigela para trabalhadores urbanos ocupados.
Hayır - Kabocha derisi, Balkabagi derisinin aksine kavrulduktan sonra e yenilebilir, böylece doku e daha kolay hazırlık onu açık bırakabilirsiniz.
3 minutos antes dos Aufwärmen e Aufwärmen müssen Sie Ihre Kinder umdrehen, avant Sie mit der Arbeit fortfahren, sie mit den Händen abdecken et in den Kühlschrank stellen.
بعد أن تحصل على خدمة Kühlschrank وشبكة بديلة, عليك أن تتطلع على الوقت الذي تقضيه في الخدمة عبر الإنترنت.
Por porção (400g) · 4 porções totais
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