🔥 TrendingJantar
Riche Ramen Tonkotsu
Caldo de osso de porco cremoso com chashu de porco, ovo cozido mole, nori e brotos de bambu.
⏱ 270 min🔥 780 kcalDifícil
🇯🇵
Receitas de Ovos — cozinha japonesa
41 receitas usando ovos — Ramen, sushi, teriyaki e culinária japonesa rica em umami.
Essas 41 receitas de cozinha japonesa com ovos estão prontas em aproximadamente 112 minutos em média, com 130–820 kcal por porção, e 20% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
41
receitas
112 min
tempo médio
515 kcal
média por porção
20%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha japonesa cozinha com ovos
A culinária japonesa valoriza umami, sazonalidade e precisão — sabores dashi limpos que destacam em vez de mascarar cada ingrediente. Quando cozinheiros de cozinha japonesa trabalham com ovos, eles buscam molho de soja, miso, mirin, dashi, gengibre e gergelim, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, fritura e sear.
O grande multitarefa da cozinha — ligante, fermentador, emulsificador e uma refeição rápida por conta própria. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com soy sauce, mirin, neutral oil, sake, garlic e plain flour. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha japonesa prontos em apenas 15 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
41 receitas de Ovos — cozinha japonesa
🔥 TrendingJantar
Katsu Curry Japonês
Costeleta de porco empanada com panko dourada sobre arroz com um molho de curry japonês espesso e levemente apimentado.
⏱ 60 min🔥 760 kcalMédio
🔥 TrendingSobremesa
Bolo de Queijo de Algodão Japonês
Bolo de queijo impossível de leve e tremendo estilo japonês com textura tipo soufflé — o bolo de queijo mais fofo do mundo.
⏱ 95 min🔥 320 kcalDifícil
🔥 Trending✨ NovoJantar
Oyakodon — Tigela de Arroz Japonesa com Frango e Ovo
A tigela de conforto de noite entre semana do Japão: frango macio e ovo sedoso cozido em um caldo doce de dashi-molho de soja, servido sobre arroz branco. Pronto em 20 minutos.
⏱ 25 min🔥 580 kcalFácil
🔥 Trending✨ NovoJantar
Ramen de Miso — Sopa de Macarrão Riche e Profundamente Salgada
Ramen estilo Hokkaido com caldo de miso cremoso e complexo, caldo de porco rico, macarrão elástico e coberturas clássicas de chashu, ovo mole, milho, manteiga e cebola verde.
⏱ 50 min🔥 680 kcalMédio
✨ NovoCafé da manhã
Tamagoyaki (Omelete Enrolada Japonesa)
A omelete em camadas muito amada do Japão — levemente doce, sedosa e morna. Um dos alimentos básicos da caixa de bento e clássico do restaurante de sushi feito em casa em 10 minutos.
⏱ 15 min🔥 130 kcalMédio
✨ NovoJantar
Katsudon (Tigela de Arroz de Costela de Porco e Ovo)
O maior conforto do Japão — costeleta de porco tonkatsu crocante brevemente cozida em um molho dashi-soja-mirin com ovo, servida sobre arroz cozido no vapor. Satisfação pura entre semana.
⏱ 40 min🔥 720 kcalMédio
✨ NovoJantar
Shoyu Ramen (Ramen de Molho de Soja no Estilo de Tóquio do Zero)
O estilo de ramen caseiro mais acessível — um caldo claro com molho de soja com caldo de frango e dashi com chashu de porco, ovos cozidos moles e macarrão fresco. Um projeto de fim de semana que vale cada hora.
⏱ 270 min🔥 680 kcalDifícil
Jantar
Tonkatsu — Bisteca de Porco à Japonesa
Lombo de porco gloriosamente crocante e esfarelado com panko, com uma crosta incrivelmente dourada, servido com molho picante de tonkatsu e repolho picado.
⏱ 40 min🔥 580 kcalMédio
Jantar
Okonomiyaki — Panqueca Salgada à Japonesa
Panquecas espessas e fofas de repolho e carne de porco de Osaka, recheadas com molho okonomiyaki, maionese japonesa, flocos de bonito e aonori.
⏱ 40 min🔥 480 kcalMédio
Sobremesa
Bolo de Rolo de Matcha
Um rolo suíço japonês leve quanto uma pena infundido com matcha cerimônia, preenchido com creme batido volumoso — visualmente impressionante e elegantemente flavored.
⏱ 45 min🔥 310 kcalMédio
Jantar
Okinawa Goya Champuru (Refogado de Melancia Amarga)
Refogado estilo Okinawa com melancia amarga, tofu e spam com tempero à base de molho de soja estilo Okinawa.
⏱ 32 min🔥 320 kcalFácil
Jantar
Hokkaido Miso Ramen
Ramen miso rico e aromático de Hokkaido com caldo profundo, macarrão ondulado e acompanhamentos generosos.
⏱ 180 min🔥 620 kcalDifícil
✨ NovoCafé da manhã
Dashimaki Tamago
Omelete enrollado japonês em camadas em uma mistura de dashi e ovo — doce, salgado, sedoso em 8 camadas finas.
⏱ 25 min🔥 210 kcalMédio
✨ NovoJantar
Osaka Okonomiyaki
Panqueca de repolho crocante Osaka com barriga de porco, esmaltada com molho okonomi, maionese, bonito e alga nori.
⏱ 50 min🔥 580 kcalMédio
✨ NovoSopa
Ramen Tonkotsu Hakata
Ramen de osso de porco leitoso-branco de Fukuoka com macarrão fino reto, chashu, ovo macio e vegetais com sabor de ajitsuke.
⏱ 780 min🔥 820 kcalDifícil
✨ NovoJantar
Gyūdon (Tigela de Carne Bovina Japonesa)
Tigela de arroz com carne bovina japonesa de 15 minutos — fatias finas de carne bovina cozidas com cebola em molho de soja, mirin e dashi sobre arroz quente.
⏱ 20 min🔥 580 kcalFácil
✨ NovoJantar
Sukiyaki (Panela Quente Japonesa de Carne Bovina)
Uma panela quente japonesa comunal de carne bovina marmoreada, tofu, cogumelos e shungiku cozidos à mesa em caldo warishita agridoce.
⏱ 45 min🔥 620 kcalMédio
✨ NovoAlmoço
Okonomiyaki (Panqueca Salgada Japonesa Estilo Osaka)
A amada panqueca salgada 'como você quiser' de Osaka — repolho ralado, barriga de porco e camarões unidos em uma massa leve, grelhados e coroados com flocos de bonito, maionese e molho tonkatsu.
⏱ 40 min🔥 580 kcalFácil
✨ NovoSopa
Ramen Tonkotsu (Estilo Hakata)
Caldo opaco e leitoso de osso de porco cozido 12+ horas, servido estilo Hakata sobre macarrão fino reto com chashu, cebola verde e um ovo macio-cozido.
⏱ 780 min🔥 720 kcalDifícil
✨ NovoJantar
Tigela de Chirashi Sushi (Sushi Espalhado Japonês)
Uma tigela vibrante de arroz temperado para sushi coberto com peixe grau sashimi, tamagoyaki, ikura e legumes crocantes — sushi sem o enrolamento.
⏱ 55 min🔥 540 kcalMédio
✨ NovoAlmoço
Tamago Sando japonês (sanduíche de salada de ovo em shokupan almofadado)
O cultuado sanduíche de loja de conveniência japonesa - salada de ovo sedosa e rica em maionese, empilhada entre fatias sem crosta de pão de leite macio.
⏱ 32 min🔥 480 kcalFácil
✨ NovoAlmoço
Ramen Tonkotsu (Ramen Japonês com Caldo de Ossos de Porco)
Caldo cremoso de ossos de porco, talharins ondulados, ovos macios e chashu de porco — o ramen amado do Japão em uma tigela.
⏱ 630 min🔥 520 kcalDifícil
✨ NovoSopa
Ramen (ラーメン) — Caldo de Osso de Porco Tonkotsu
Caldo de ramen tonkotsu rico e branco-leitoso feito de ossos de porco cozidos, com carne de porco chashu, ovo cozido, nori e macarrão elástico.
⏱ 225 min🔥 720 kcalDifícil
✨ NovoJantar
Tonkatsu (とんかつ) — Costeleta de porco à milanesa japonesa
Costeleta de lombo de porco dourada e crocante com crosta de panko, molho tonkatsu agridoce, repolho picado e mostarda japonesa.
⏱ 35 min🔥 680 kcalMédio
✨ NovoJantar
Sukiyaki (すき焼き) — Panela Quente Japonesa com Caldo Doce de Soja
A amada panela quente de inverno japonesa com carne wagyu, tofu e vegetais cozidos em caldo de soja warishita doce e mergulhados em ovo cru.
⏱ 60 min🔥 560 kcalMédio
✨ NovoAlmoço
Donburi (丼) — Tigela de arroz japonesa com frango e ovo Oyakodon
A melhor tigela de arroz japonês reconfortante - oyakodon com frango tenro e ovos sedosos em caldo dashi doce derramado sobre arroz fofo de grãos curtos.
⏱ 30 min🔥 620 kcalFácil
🔥 Trending✨ NovoLanches
Takoyaki (bolas de polvo japonesas de Osaka)
O icônico lanche de rua de Osaka: esferas crocantes e derretidas de massa de trigo recheadas com polvo em cubos, gengibre e cebola verde, cobertas com molho takoyaki, maionese e flocos de bonito dançantes.
⏱ 40 min🔥 340 kcalMédio
✨ NovoAlmoço
Hiroshima Okonomiyaki (panqueca salgada em camadas com macarrão)
Okonomiyaki ao estilo de Hiroshima – a panqueca saborosa mais elaborada do Japão, construída com camadas distintas de massa, repolho, carne de porco, macarrão e ovo em uma frigideira teppan quente.
⏱ 45 min🔥 680 kcalDifícil
🔥 Trending✨ NovoLanches
Método Osaka Takoyaki Pro (bolas de polvo estilo Teppan)
A técnica definitiva de takoyaki do vendedor ambulante de Osaka - bolas de polvo perfeitamente redondas com casca crocante e centro de creme derretido, feitas com o método tradicional de duas voltas.
⏱ 45 min🔥 360 kcalDifícil
✨ NovoCafé da manhã
Prato de Café da Manhã Japonês Golden Market Tamagoyaki
Um prato de café da manhã japonês estilo mercado, feito com tamagoyaki enrolado doce e salgado, arroz e picles.
⏱ 30 min🔥 340 kcalMédio
✨ NovoJantar
Ensopado de carne de porco com alho e missô japonês estilo familiar
Um farto ensopado de porco à base de missô com alho e pimenta, cozido em fogo baixo e lento para um jantar em família.
⏱ 110 min🔥 520 kcalMédio
✨ NovoAlmoço
Katsu Sando (Sanduíche Japonês de Filé de Porco Empanado)
Uma costeleta de porco crocante empanada com panko e coberta com cebola doce caramelizada e molho picante de tonkatsu entre pão de leite macio.
⏱ 40 min🔥 610 kcalMédio
✨ NovoCafé da manhã
Tamagoyaki (omelete enrolado japonês) com manteiga de ervas
Uma omelete japonesa enrolada em camadas e suavemente doce, cozida em folhas finas e finalizada com um pacotinho de manteiga de ervas para enriquecer.
⏱ 25 min🔥 230 kcalMédio
✨ NovoJantar
Okonomiyaki (panqueca de repolho salgado) com pimenta limão
Uma saborosa panqueca de repolho grelhada, crocante por fora e macia por dentro, coberta com molho picante de okonomi e um toque brilhante de pimenta-limão.
⏱ 35 min🔥 480 kcalMédio
✨ NovoJantar
Miso Ramen com caldo de cogumelos e alho
Um rico ramen de missô carregado com cogumelos salteados, ovo mole e um caldo de gergelim com alho que você pode preparar nas noites da semana.
⏱ 40 min🔥 410 kcalMédio
✨ NovoJantar
Alho Chahan (arroz frito japonês) com grão de bico
Um arroz frito rápido e com alho ao estilo japonês, feito com arroz do dia anterior, molho de soja e grão de bico crocante para um toque vegetal.
⏱ 25 min🔥 420 kcalFácil
✨ NovoCafé da manhã
Panquecas salgadas estilo Okonomiyaki com feijão preto
Panquecas japonesas saborosas recheadas com repolho e cobertas com molho picante de okonomi, maionese kewpie e flocos crocantes de bonito.
⏱ 35 min🔥 380 kcalMédio
✨ NovoAlmoço
Tigela Donburi de abóbora Kabocha com cobertura de missô
Uma tigela de arroz quente com abóbora kabocha assada com cobertura de missô, gergelim e um ovo mole para um jantar japonês fácil.
⏱ 50 min🔥 460 kcalMédio
✨ NovoJantar
Caçarola de cenoura e arroz com frango estilo japonês
Uma caçarola de arroz assado com frango coberto com soja, cenoura doce e um saboroso creme dashi, inspirado em pratos caseiros japoneses de forno.
⏱ 50 min🔥 420 kcalFácil
✨ NovoSobremesa
Purin Japonesa (pudim de creme) com caramelo
Um pudim de creme japonês sedoso e cozido no vapor com molho de caramelo agridoce, mais firme e menos doce que o creme de caramelo francês.
⏱ 50 min🔥 260 kcalMédio
Escolhendo e preparando ovos
Como escolher
Ovos mais frescos ficam deitados com a gema em forma de domo e afundam na água; os mais antigos flutuam. Os ovos de pasto tendem a ter gemas de cor mais profunda e mais ricas.
Preparação e armazenamento
Os ovos à temperatura ambiente batem para maior volume e têm menos probabilidade de rachar quando cozidos. Quebre em uma tigela separada primeiro para pegar cascas e verificar a frescura.
Quando isso é feito?
Cozido mole: 6 minutos; gema morna: 7–8; cozido: 10–12. Os ovos mexidos são melhor tirados do fogo ainda ligeiramente úmidos — continuam cozinhando.
Nutrição
Uma proteína completa com todos os nove aminoácidos essenciais, além de colina, vitamina D e luteína — a maioria na gema.
Parceiros de sabores clássicos: manteiga, cebolinha, queijo, tomates, espinafre, pimenta-do-reino
Receitas de Ovos — cozinha japonesa — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha japonesa com ovos para fazer?
A maioria dessas 41 receitas de cozinha japonesa com ovos estão prontas em torno de 112 minutos do início ao fim. A mais rápida, Tamagoyaki (Japanese Rolled Omelette), leva aproximadamente 15 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 780 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha japonesa com ovos?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 130 a 820 kcal por porção, com média de 515 kcal — Tamagoyaki (Japanese Rolled Omelette) é a opção mais leve com 130 kcal.
Qual é a receita mais fácil de ovos da culinária cozinha japonesa para iniciantes?
Oyakodon — Japanese Chicken & Egg Rice Bowl é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 25 minutos. 20% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com ovos na culinária cozinha japonesa?
Nessas receitas, ovos é mais frequentemente emparelhada com soy sauce, mirin, neutral oil, sake, garlic e plain flour. As cozinhas de cozinha japonesa também se apoiam em molho de soja, miso, mirin, dashi, gengibre e gergelim.
Como saber quando ovos está devidamente cozido?
Cozido mole: 6 minutos; gema morna: 7–8; cozido: 10–12. Os ovos mexidos são melhor tirados do fogo ainda ligeiramente úmidos — continuam cozinhando.
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Receitas de Ovos de outras cozinhas
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