Abobrinha recheada coreana com carne (abóbora recheada estilo Hobak Jeon)

Sobre esta receita

Este prato baseia-se na tradição jeon coreana de fritar vegetais e carne em uma massa de ovo, aplicando-os em rodelas de abobrinha ligeiramente ocas e embaladas com recheio de carne temperada antes de fritar até que a cobertura do ovo fique dourada e o recheio cozinhe. É um banchan comum ou prato principal leve na comida caseira coreana. O recheio precisa ser bem temperado, pois a abobrinha em si é macia, e dragar a farinha antes de lavar o ovo é o que ajuda a cobertura do ovo a aderir ao vegetal, em vez de escorregar na frigideira.

Ingredientes

Serve 4

• 2abobrinha(corte em rodelas de 1,5cm)
• 300 gcarne moída
• 2 dentesalho(picado)
• 1 colher de sopamolho de soja
• 1 colher de cháóleo de gergelim
• 1cebolinha(finamente picado)
• 0.5 xícarafarinha multiuso(para dragagem)
• 3ovos(espancado)
• 3 colher de sopaóleo vegetal(para fritar)
• 0.5 colher de chásal marinho fino
• 0.25 colher de chápimenta preta

Instruções

1. 1

   Prepare a abobrinha

   Faça um pequeno buraco no centro de cada rodela de abobrinha, tomando cuidado para não cortar o fundo.

2. 2

   Faça o recheio

   Combine a carne moída, o alho, o molho de soja, o óleo de gergelim, a cebolinha, o sal e a pimenta, misturando bem.

3. 3

   Recheie a abobrinha

   Coloque o recheio de carne firmemente em cada abobrinha, amontoando-o levemente.

   Pressione bem o recheio para que não caia durante a fritura.

4. 4

   Draga e casaco

   Passe levemente cada rodela recheada na farinha, sacudindo o excesso e mergulhe no ovo batido.

5. 5

   Fritar

   Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite as rodelas, com o recheio voltado para baixo, por 3-4 minutos, depois vire e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que a carne esteja cozida e a cobertura do ovo esteja dourada.

6. 6

   Servir

   Escorra rapidamente em papel toalha e sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

Variações

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  لقد قمت بإنشاء ملف تعريفي, في Lequel je Suis mon ami et mon ami qui l'a fait.

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  Isso significa que você pode fazer isso sem parar.

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  Faça um molho de molho de soja, vinagre e algumas sementes de gergelim para servir junto.

Armazenamento

Leve à geladeira por até 2 dias; reaqueça em uma frigideira seca para ajudar a tostar novamente a cobertura do ovo, em vez de usar um micro-ondas.

Perguntas frequentes