Salada Coreana de Pepino (Oi Muchim)

Sobre esta receita

Oi muchim é um banchan (acompanhamento) rápido encontrado em quase todas as mesas coreanas, pepinos em fatias finas misturados com uma mistura forte de gochugaru, alho, vinagre e óleo de gergelim. Ele fica pronto em minutos e adiciona uma crocância refrescante aos pratos principais mais ricos e pesados. Salgar os pepinos brevemente antes de temperar retira o excesso de água, o que mantém a salada crocante em vez de aguada e diluindo o molho – um pequeno passo que faz uma verdadeira diferença na textura final.

Ingredientes

Serve 4

• 3Pepinos persas ou ingleses(em fatias finas)
• 1 tspsal marinho fino
• 1 tbspgochugaru
• 2 clovesalho(picado)
• 1 tbspvinagre de arroz
• 1 tbspóleo de gergelim
• 1 tspaçúcar
• 1 tspsementes de gergelim torradas
• 1cebolinha(fatiado)

Instruções

1. 1

   Salgue os pepinos

   Misture os pepinos fatiados com sal e deixe descansar por 10 minutos para tirar o excesso de água.

2. 2

   Drenar

   Escorra o líquido liberado, mas não enxágue – o sal residual faz parte do tempero.

   Seque com uma toalha de papel se os pepinos ainda parecerem muito molhados.

3. 3

   Faça o curativo

   Combine gochugaru, alho, vinagre de arroz, óleo de gergelim e açúcar em uma tigela.

4. 4

   Misture tudo

   Adicione os pepinos escorridos ao molho e misture bem para cobrir uniformemente.

5. 5

   Decore e sirva

   Cubra com sementes de gergelim e cebolinha. Sirva imediatamente ou gelado.

Variações

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  Não há nada que você possa dizer sobre isso.

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  هذا ليس ممكنا, vous le Ferez auf den Weg machen.

• •

  Isso significa que você não pode mais usar o produto.

Armazenamento

Melhor consumido algumas horas depois de preparado; as sobras refrigeradas duram 1 dia, mas os pepinos amolecem e liberam mais líquido.

Perguntas frequentes