Massa crocante desfiada recheada com queijo elástico, embebida em calda e finalizada com pistache.
Kunefe é uma sobremesa dramática construída em torno do contraste: massa kadayif crocante com manteiga por fora, queijo derretido sem sal por dentro, xarope perfumado encharcado nas camadas e pistache espalhado por cima. A chave é o controle. A calda deve estar fria ao encontrar a massa quente para que a crosta fique crocante, o queijo deve ser macio e elástico em vez de salgado, e a massa deve ser pressionada firmemente na assadeira para dourar por igual. Servido minutos após o cozimento, o kunefe se estica ao ser cortado, tornando-se uma das sobremesas mais memoráveis da culinária turca e levantina.
Serve 6
Cozinhe o açúcar e a água por 8 minutos. Adicione o suco de limão, cozinhe por 1 minuto e deixe esfriar completamente.
Separe os fios de kadayif com os dedos. Misture bem com manteiga derretida até que todos os fios estejam revestidos.
Pressione metade da massa em uma assadeira rasa untada com manteiga. Adicione o queijo uniformemente, deixando uma pequena borda, cubra com o restante da massa e pressione firmemente.
Cozinhe em fogo médio-baixo por 8 a 10 minutos até que a base esteja bem dourada. Vire cuidadosamente em um prato, coloque-o de volta na panela e cozinhe o segundo lado.
O fogo médio-baixo dá tempo ao queijo para derreter antes que a massa queime.
Despeje a calda fria sobre o kunefe quente. Descanse 2 minutos, cubra com pistache e sirva imediatamente.
O kadayif fresco é mais fácil de separar e fica melhor crocante do que a massa seca.
Tuzsuz peynir kullanın; tuzlu peynir şurupla çatışıyor.
ومع ذلك, إذا كنت ترغب في الحصول على لحم خنزير, فهذا يعني أنك يجب, أن تتأكد من أنك Não, não.
Verifique se o produto está funcionando corretamente.
Suruba birkaç damla portakal çiçeği suyu ekleyin.
Daha iyi isneme için mozzarella peyniri et tuzsuz dil peyniri karışımı kullanın.
Das bedeutet, dass das Restaurant keinen Zugang mehr hat et kein Service angeboten wird.
Kunefe é melhor consumido imediatamente. As sobras podem ser reaquecidas em uma frigideira, mas o queijo estica e fica crocante.
Kunefe está intimamente associada a Hatay e ao Mediterrâneo oriental mais amplo, onde massa ralada, queijo fresco e sobremesas em xarope há muito se sobrepõem. As versões turcas valorizam uma base crocante e um generoso acabamento de pistache.
Não há nada que possa ser feito. çok tuzlu peynirleri kullanmadan önce suda bekletin.
بالنسبة لدرجة حرارة 200 libras por mês / 400 libras por semana O valor total e o valor total são 200 dólares / 400 dólares.
A calda estava quente, a massa estava mal dourada ou foi adicionada muita calda de uma só vez.
Por porção (170g) · 6 porções totais
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