Carne e batatas refogadas em caldo de tomate bem temperado, um ensopado libanês simples e reconfortante do dia a dia, servido com arroz.
A batata Yakhnet é um ensopado simples e descomplicado, encontrado nas famílias libanesas em qualquer noite da semana, com pedaços de carne e batata cozidos juntos em um caldo à base de tomate até que ambos fiquem macios e os sabores se fundam completamente. O prato baseia-se numa base aromática simples de cebola, alho e um toque de baharat, deixando que a riqueza natural da carne e o amido da batata cuidem da maior parte do trabalho, em vez de depender de uma longa lista de especiarias. Servida generosamente sobre o arroz, com as batatas já tendo absorvido grande parte do saboroso caldo no momento de ser servida, a batata yakhnet exemplifica o tipo de comida caseira cotidiana e sustentável encontrada em todo o Levante.
Serve 4
Numa panela grossa aqueça o azeite e doure os cubos de carne por todos os lados, cerca de 10 minutos; retire e reserve.
Cozinhe a cebola na mesma panela até ficar macia, acrescente o alho e junte a pasta de tomate, cozinhando por 2 minutos.
Retorne a carne para a panela com água ou caldo, baharat, sal e pimenta; tampe e cozinhe por 45 minutos até ficar quase macio.
Adicione os cubos de batata e continue cozinhando, coberto, por mais 20-25 minutos, até que a carne e as batatas estejam totalmente macias.
Adicione as batatas no meio e não no início, para que não cozinhem demais e fiquem moles antes que a carne esteja pronta.
Prove e ajuste o sal, decore com salsa e sirva quente sobre o arroz.
Sığır eti kızartmadan önce iyice kızartın؛ Não há nada que você possa fazer, mas não há nada que você possa fazer.
Patatesleri başlangıçta değil, pişirme süresinin ortasında ekleyin, böylece parçalanmadan yumuşacık olurlar.
Kızartmayı hafif bir kaynamada tutun؛ Ele é um homem que não tem nada a ver com isso.
Patateslerin yeşil fasulye o bezelye eklemek extra renk ve besin sağlar.
Isso é algo que você pode fazer com o carro.
Sonunda karıştırılan bir miktar limon suyu içeren version, bitmiş yemeği aydınlatır.
Leve à geladeira por até 4 dias em recipiente hermético; o sabor se aprofunda no dia seguinte e também congela bem por até 3 meses.
Os pratos Yakhnet, que significa ensopado em árabe, formam uma categoria inteira de comida caseira levantina do dia a dia, sendo a carne bovina e a batata uma das combinações mais comuns e acessíveis encontradas nas cozinhas libanesas ao longo das gerações.
عادت حرب كورزيم إلى الظهور, وأنا على حق في وقفة, وأنا على حق في حرب أخرى مدتها 6 Até 7 dias.
Yenibahar, Tarçın e Karabiber Karışımı, mais basit güveç em oldukça iyi bir karışımdır.
Muhtemelen çok erken eklenmişlerdir ou uzun uzun süre pişirilmişlerdir ; Onları en basında değil, kızartmanın ortasında ekleyin.
Por porção (380g) · 4 porções totais
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