Maggi Goreng (Talharim Instantâneo Frito Malaio)

Sobre esta receita

Maggi goreng é um favorito malaio que transforma talharim instantâneo (frequentemente da marca Maggi, daí o nome) em um prato de rua saboroso. O talharim instantâneo é cozido, depois refogado com um molho picante, vegetais, ovos e proteína. Apesar de usar talharim instantâneo, o resultado é surpreendentemente saboroso e satisfatório. O prato é servido em carrinhos de rua em toda a Malásia e Singapura e se tornou icônico como uma refeição acessível e rápida.

Ingredientes

Serve 2

• 2 packagestalharim instantâneo (Maggi ou similar), cozido e drenado
• 2 grandeovos
• 100 gproteína (camarão, frango ou tofu)
• 1 pequenocebola, fatiada
• 100 gvegetais mistos (cenoura, ervilha, feijão-verde)
• 3 dentesalho, picado
• 1 colher de sopamolho de pimenta ou sambal
• 2 colher de sopamolho de soja
• 1 colher de sopamolho de tomate (opcional)
• 2 colher de sopaóleo vegetal
• 1 pequeno maçocebola-verde e coentro (para enfeite)

Instruções

1. 1

   Prepare talharins e ovos

   Cozinhe talharins instantâneo, drene e reserve. Bata 2 ovos levemente.

2. 2

   Mexa os ovos

   Aqueça 1 colher de sopa de óleo em um wok. Despeje os ovos batidos, mexa até cozido, mas ainda ligeiramente macio. Empurre para o lado.

3. 3

   Cozinhe proteína e vegetais

   Adicione óleo restante e alho. Refogue a proteína até cozida. Adicione cebola e vegetais, refogue por 2 minutos.

4. 4

   Combine

   Adicione talharins cozidos, molho de pimenta, molho de soja e molho de tomate. Misture tudo junto por 1-2 minutos até que tudo fique bem misturado.

5. 5

   Sirva

   Distribua imediatamente em um prato. Coloque no topo com cebola-verde e coentro extras. Sirva com cunhas de limão ao lado.

Variações

• •

  Com frutos do mar — adicione camarão e lula para uma versão mais rica.

• •

  Vegetariano — use apenas vegetais e ovos, sem carne.

• •

  Extra picante — adicione mais molho de pimenta ou sriracha.

Armazenamento

Melhor comido imediatamente. Talharim instantâneo tende a ficar mole se deixado sentado. Armazene o máximo 1 dia.

Perguntas frequentes