Salada nigeriana de arroz e vegetais (estilo salada de repolho nigeriana)

Sobre esta receita

Saladas à base de maionese combinando arroz, vegetais e, às vezes, proteínas picadas são um alimento básico nas mesas de festa nigerianas, geralmente servidas como um dos vários acompanhamentos junto com arroz jollof, frango frito e carnes grelhadas em casamentos, aniversários e outras reuniões. A técnica envolve mais uma montagem cuidadosa do que um cozimento ativo - todos os componentes, do arroz às ervilhas e cenouras, precisam ser totalmente resfriados antes de serem combinados, pois qualquer calor residual irá diluir e dividir o molho de maionese. Drenar bem os vegetais é igualmente importante, evitando uma salada aguada e diluída. Terminada com hortelã fresca para dar brilho, esta salada traz um contraste fresco e cremoso com uma pasta nigeriana dominada por pratos ricos e picantes - um prazer confiável para todos em qualquer celebração.

Ingredientes

Serve 4

• 2 xícarasarroz branco cozido(resfriado)
• 1 xícaraervilhas verdes(cozido)
• 1 xícaramilho doce(cozido)
• 1cenoura(cortado em cubos e cozido)
• 2ovos cozidos(picado)
• 0.5 xícaramaionese
• 1 colher de sopamostarda
• 1 colher de chásal marinho fino
• 0.5 colher de chápimenta preta
• 0.25 xícarahortelã fresca(picado)
• 1pepino(cortado em cubos)

Instruções

1. 1

   Esfrie o arroz

   Espalhe o arroz cozido em uma bandeja e deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente para que fique separado quando misturado.

2. 2

   Prepare os legumes

   Certifique-se de que as ervilhas, o milho e a cenoura estejam cozidos e resfriados; escorra bem se houver excesso de água.

3. 3

   Faça o curativo

   Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta.

4. 4

   Combine tudo

   Em uma tigela grande, misture delicadamente o arroz, a ervilha, o milho, a cenoura, o ovo picado e o pepino.

5. 5

   Vista e finalize

   Junte o molho até que tudo esteja uniformemente revestido e, em seguida, acrescente a hortelã fresca antes de servir.

   Deixe esfriar completamente todos os componentes antes de misturar – arroz ou vegetais quentes farão com que o molho de maionese se parta e fique aguado.

Variações

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  Isso significa que você pode fazer isso sem problemas.

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Armazenamento

Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias. É melhor comê-lo um dia depois de preparado, pois o molho de maionese pode se separar com o tempo.

Perguntas frequentes