Envoltório Suya Nigeriano

Sobre esta receita

Suya, tiras finas de carne revestidas com uma mistura de amendoim temperada chamada yaji e grelhadas em fogo aberto, é uma das comidas de rua mais reconhecidas da Nigéria, tradicionalmente servida em espetos direto de uma grelha à beira da estrada. Este wrap pega o mesmo sabor ousado e picante e o transforma em um almoço fácil e portátil. A técnica gira em torno da selagem: uma frigideira ou grelha bem quente dá à carne um verdadeiro carvão em apenas alguns minutos de cada lado, imitando o calor intenso da grelha aberta de um vendedor ambulante. Cortar a carne na contramão após um breve descanso mantém cada mordida macia, apesar do cozimento rápido e em alta temperatura. Embrulhada com repolho fresco, cebola e tomate e finalizada com alguns amendoins triturados, esta versão mantém o sabor característico de suya, ao mesmo tempo que facilita o consumo em qualquer lugar - uma homenagem amigável à lancheira de uma comida de rua adorada.

Ingredientes

Serve 4

• 500 glombo de vaca(em fatias finas)
• 3 colher de sopatempero suya (yaji)
• 2 colher de sopaóleo vegetal
• 4pães achatados ou tortilhas grandes
• 1cebola(em fatias finas)
• 1tomate(fatiado)
• 1 xícararepolho picado
• 2 colher de sopaamendoim(esmagado)
• 2 colher de sopamaionese ou molho de iogurte
• 1limão(corte em fatias)

Instruções

1. 1

   Tempere a carne

   Misture a carne fatiada com tempero suya e óleo, cobrindo uniformemente. Deixe descansar por 15 minutos.

2. 2

   Aqueça a panela

   Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto até ficar bem quente.

3. 3

   Cozinhe a carne

   Sele a carne em uma única camada, 2-3 minutos de cada lado, até ficar bem carbonizada por fora e cozida de acordo com sua preferência. Retire e deixe descansar por 3 minutos e depois corte em tiras, se necessário.

4. 4

   Aqueça os pães achatados

   Aqueça os pães achatados brevemente em uma frigideira seca ou em fogo baixo, cerca de 20 segundos de cada lado.

5. 5

   Monte os envoltórios

   Espalhe cada pão achatado com maionese ou molho de iogurte, cubra com repolho, cebola, tomate e carne suya e polvilhe com amendoim triturado. Enrole bem e sirva com rodelas de limão.

   Corte a carne na contramão para obter uma mordida mais macia em cada wrap.

Variações

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  Use frango em vez de carne bovina para uma versão mais leve do wrap.

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  يتم استخدام مجموعة الأطباق والطازليك لاستيراد الأطباق.

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  عندما تقوم بتكوين التواريخ واستلام التواريخ, يجب أن تتأكد من أن الوقت لا يستمر قبل أن لا Não use nada.

Armazenamento

Leve à geladeira a carne cozida separadamente dos wraps montados por até 3 dias. Reaqueça a carne em uma frigideira quente antes de montar os wraps frescos, em vez de reaquecer um wrap totalmente construído.

Perguntas frequentes