Placki Ziemniaczane (panquecas de batata polonesas)

Sobre esta receita

Placki Ziemniaczane é um verdadeiro prato tradicional polonês, conhecido como Panquecas de Batata Polonesas. Panquecas de batata ralada frita e crocante, ligadas com ovo e um toque de farinha, servidas com creme de leite ou açúcar.\n\nPlacki ziemniaczane tornou-se um alimento básico da comida caseira polonesa depois que a batata se tornou um alimento básico em toda a Europa Central a partir do século 18, permanecendo um dos alimentos reconfortantes mais apreciados do país.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na culinária caseira polonesa, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 1 kgbatatas com amido(descascado)
• 1cebola amarela
• 2ovos
• 3 colher de sopafarinha multiuso
• 1 colher de chásal marinho fino
• 0.25 colher de chápimenta preta
• 4 colher de sopaóleo neutro(para fritar)
• 150 mlcreme de leite(servir)

Instruções

1. 1

   Rale as batatas e a cebola

   Rale as batatas e a cebola em um ralador ou no processador de alimentos.

2. 2

   Escorra bem

   Transfira para uma toalha limpa e esprema o máximo de líquido possível.

3. 3

   Faça a massa

   Misture a mistura escorrida de batata e cebola com os ovos, a farinha, o sal e a pimenta até incorporar.

4. 4

   Aqueça o óleo

   Aqueça o óleo em uma frigideira larga em fogo médio-alto até brilhar.

5. 5

   Frite as panquecas

   Coloque a massa na frigideira para formar panquecas com cerca de 8 cm de largura, achatando levemente, e frite por 3 a 4 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.

6. 6

   Escorra e sirva

   Escorra brevemente em papel toalha e sirva quente com creme de leite.

Variações

• •

  Não se preocupe, você pode fazer isso sem problemas.

• •

  لقد كان معظم البشر مع التوثيق الأفضل, وهم مع إلما إيكلي في قبعة Verbindung Gebracht.

• •

  Uma versão recheada com um saboroso recheio de carne (placki z mięsem) é uma variação mais substanciosa do prato principal.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes