Mizeria (salada polonesa de pepino e creme de leite)

Sobre esta receita

Mizeria é um verdadeiro prato tradicional polonês, conhecido como Salada Polonesa de Pepino e Creme de Leite. Pepinos em fatias finas salgados, escorridos e temperados com creme de leite leve e molho de endro, um acompanhamento refrescante de verão.\n\nMizeria tem sido um acompanhamento polonês básico há séculos, com seu nome possivelmente derivado da palavra latina para "miséria", uma referência histórica irônica à simplicidade humilde dos ingredientes do prato.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na culinária caseira polonesa, não um genérico substituto para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 2pepinos(fatias muito finas)
• 1 colher de chásal marinho fino(para salgar)
• 150 mlcreme de leite
• 1 colher de sopasuco de limão ou vinagre branco
• 2 colher de sopaendro fresco picado
• 0.25 colher de chápimenta preta
• 1 colher de cháaçúcar

Instruções

1. 1

   Salgue os pepinos

   Misture os pepinos fatiados com sal e deixe descansar em uma peneira por 20 minutos para retirar o excesso de água.

2. 2

   Escorra bem

   Pressione suavemente para remover qualquer líquido restante e seque com uma toalha limpa.

3. 3

   Faça o curativo

   Misture o creme de leite, o suco de limão, o açúcar e a pimenta-do-reino.

4. 4

   Combinar

   Misture os pepinos escorridos com o molho até revestir uniformemente.

5. 5

   Adicione endro

   Junte o endro fresco picado.

6. 6

   Refrigere e sirva

   Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir frio como acompanhamento.

Variações

• •

  Não há nada que você possa fazer.

• •

  Use iogurte grego em vez de creme de leite para uma versão mais leve e mais picante.

• •

  Certifique-se de que a documentação da versão atual não seja perdida.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes