Salada Tunisina Méchouia (Salada de Pimentão Grelhado e Tomate)

Sobre esta receita

A Salada Tunisina Méchouia é um verdadeiro prato tradicional da Tunísia, conhecido como Salada de Pimentão e Tomate Grelhado. Pimentões, tomates e alho carbonizados e misturados, misturados com azeite, alcaparras e atum, uma entrada tunisina robusta e defumada.\n\nMéchouia, que significa "grelhado" em árabe, reflete uma técnica distintamente tunisina de carbonizar vegetais diretamente sobre o fogo antes de picar, resultando em uma salada rústica e defumada servida em quase todas as reuniões tunisianas.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico, enraizado na comida caseira tunisina, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 4pimentão vermelho
• 2tomates
• 6dentes de alho(com casca)
• 1pimenta verde
• 4 colher de sopaazeite
• 1 colher de sopasuco de limão
• 1 colher de chásal marinho fino(provar)
• 150 gatum enlatado(escorrido, para enfeitar)
• 2 colher de sopaalcaparras
• 3ovos cozidos(esquartejado, para enfeitar)
• 10azeitonas pretas(enfeitar)

Instruções

1. 1

   Char os vegetais

   Grelhe ou grelhe os pimentões, os tomates, o alho com casca e a pimenta-malagueta diretamente sobre o fogo ou na grelha até ficarem totalmente carbonizados e com bolhas.

2. 2

   Cozinhe no vapor e descasque

   Coloque os vegetais carbonizados em uma tigela coberta para cozinhar no vapor por 10 minutos, depois retire as cascas e retire as sementes dos pimentões e da pimenta.

3. 3

   Pique

   Pique finamente os pimentões descascados, os tomates, o alho e a pimenta malagueta, à mão ou pulsando brevemente no processador de alimentos, mantendo a textura.

4. 4

   Vestido

   Misture a mistura de vegetais picados com azeite, suco de limão e sal.

5. 5

   Montar

   Espalhe a salada em um prato de servir.

6. 6

   Decore e sirva

   Cubra com atum em flocos, alcaparras, ovos cozidos aos quatro e azeitonas e sirva em temperatura ambiente com pão.

Variações

• •

  Isso é algo que você pode fazer com que o seu telefone esteja funcionando e sem problemas.

• •

  يجب أن يتم تنظيف الجهاز من Ausschalten.

• •

  استمتع بالشاطئ, حيث لا تحتاج إلى المزيد من Garnitur.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes