✨ Newstarter
Brik
Tunisia's iconic crispy fried pastry — a paper-thin malsouka wrapper folded around a runny egg, tuna, capers and harissa, then fried until shatteringly golden.
⏱ 35 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(672)
🇹🇳
Receitas de Ovos — cozinha tunisina
31 receitas usando ovos — Brik, shakshuka, harissa – culinária magrebina ousada e apimentada do Norte da África.
Essas 31 receitas de cozinha tunisina com ovos estão prontas em aproximadamente 72 minutos em média, com 180–650 kcal por porção, e 52% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
31
receitas
72 min
tempo médio
379 kcal
média por porção
52%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha tunisina cozinha com ovos
Culinária cozinha tunisina — Brik, shakshuka, harissa – culinária magrebina ousada e apimentada do Norte da África — traz suas próprias técnicas e temperos distintos para cada ingrediente que toca. Quando cozinheiros de cozinha tunisina trabalham com ovos, eles buscam seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fritura, fervura e escalfar.
O grande multitarefa da cozinha — ligante, fermentador, emulsificador e uma refeição rápida por conta própria. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com olive oil, harissa paste, capers, fine sea salt, ground cumin e garlic. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha tunisina prontos em apenas 25 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Tunisian Shakshuka é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 2,240 avaliações.
31 receitas de Ovos — cozinha tunisina
✨ Newbreakfast
Shakshuka Tunisienne
Tunisia's fiery, characterful take on shakshuka — spiced merguez sausages, sweet peppers and eggs in a harissa-spiked tomato sauce, cooked in one bold, fragrant pan.
⏱ 40 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(734)
✨ Newbreakfast
Lablabi — Tunisian Chickpea Soup
Bold Tunisian street-food soup of spiced chickpeas poured over torn bread with harissa, cumin, capers and a raw egg — Tunis' most iconic breakfast.
⏱ 40 min🔥 480 kcalEasy
★4.8(1,654)
✨ Newstarter
Salade Mechouia — Tunisian Grilled Salad
A smoky, spiced salad of charred peppers, tomatoes and chillies blended with cumin, garlic and olive oil — Tunisia's most versatile condiment and starter.
⏱ 35 min🔥 180 kcalEasy
★4.8(1,876)
soup
Lablabi
Tunisia's beloved street food — a hearty chickpea soup served over torn bread and topped with poached egg, harissa, capers, and olive oil for a warming, customizable bowl.
⏱ 40 min🔥 380 kcalEasy
★4.7(780)
breakfast
Ojja
A Tunisian egg and merguez scramble — spiced tomato sauce with merguez sausage and eggs cooked until just set, the Tunisian answer to shakshuka.
⏱ 30 min🔥 380 kcalEasy
★4.7(890)
starter
Tunisian Brik à l'Oeuf
Crispy fried pastry parcel enclosing a whole runny egg, tuna, capers, and harissa — Tunisia's most beloved starter.
⏱ 35 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(367)
lunch
Tunisian Fricassée Sandwich
Tunisia's iconic fried bread roll stuffed with tuna, harissa, olives, and egg — the ultimate street food sandwich.
⏱ 120 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(289)
lunch
Shakshuka Tunisienne
Tunisia's original shakshuka — bolder and spicier than Israeli versions, with harissa, tuna, capers and merguez sausage adding depth. The version that gave the world this dish.
⏱ 40 min🔥 360 kcalEasy
★4.7(445)
starter
Brik à l'Oeuf (Tunisian Egg and Tuna Pastry)
Tunisia's legendary fried pastry — a crispy malsouka wrapper encasing a whole raw egg, tuna, capers, harissa and parsley, fried until the wrapper shatters and the egg sets just barely. One of the world's great street foods.
⏱ 25 min🔥 340 kcalHard
★4.8(312)
breakfast
Ojja
Tunisian spiced tomato and egg stew with merguez sausages and harissa — a fiery brunch classic.
⏱ 35 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(489)
🔥 Trendingsnack
Brik
Tunisian crispy fried pastry parcels filled with egg, tuna and capers — the most iconic street food of Tunis.
⏱ 25 min🔥 310 kcalMedium
★4.8(672)
breakfast
Merguez with Shakshuka Sauce
Tunisian spiced lamb and beef sausages simmered in fiery tomato pepper sauce — a North African brunch icon.
⏱ 65 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(543)
✨ Newbreakfast
Tunisian Shakshuka
Tunisian-style eggs poached in a smoky harissa-tomato sauce with peppers, cumin, and garlic — pan to table.
⏱ 45 min🔥 320 kcalEasy
★4.9(2,240)
✨ Newsoup
Lablabi (Tunisian Chickpea Soup)
Tunisia's classic working-class breakfast: garlicky chickpea broth ladled over torn bread with cumin, harissa, lemon, and a soft egg.
⏱ 105 min🔥 540 kcalEasy
★4.8(612)
✨ Newstarter
Tunisian Brik à l'Œuf (Crispy Tuna and Egg Pastry)
Tunisia's iconic street snack — a folded triangle of paper-thin malsouka pastry hiding a runny egg, tuna, capers and parsley, deep-fried golden and eaten with your fingers.
⏱ 25 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(540)
✨ Newbreakfast
Tunisian Shakshuka (Eggs Poached in Spicy Pepper and Tomato Sauce)
The Tunisian original — eggs poached in a chunky, harissa-fired stew of bell peppers, tomatoes and merguez spices, finished with cilantro and torn baguette for sopping.
⏱ 50 min🔥 320 kcalEasy
★4.9(740)
✨ Newbreakfast
Lablabi (Tunisian Chickpea Breakfast Soup with Stale Bread & Egg)
Tunisia's beloved street breakfast — a fiery, garlicky chickpea broth poured over torn day-old bread with a coddled egg, harissa, capers, tuna and a stream of olive oil.
⏱ 570 min🔥 540 kcalEasy
★4.9(240)
✨ Newstarter
Tunisian Brik (Crispy Fried Egg and Tuna Pastry)
Ultra-thin malsouka pastry folded around tuna, capers and a whole raw egg, fried until crackling crisp with a still-runny yolk inside.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.3(90)
✨ Newbreakfast
Tunisian Ojja (Spicy Tomato and Egg Stew with Merguez)
A fiery, garlicky tomato sauce simmered with spicy merguez sausage, finished with eggs poached directly in the sauce.
⏱ 45 min🔥 380 kcalEasy
★4.2(15)
✨ Newsalad
Tunisian Salade Méchouia (Grilled Pepper and Tomato Salad)
Charred and blended bell peppers, tomatoes and garlic tossed with olive oil, capers and tuna, a smoky, robust Tunisian starter.
⏱ 40 min🔥 220 kcalEasy
★4.7(66)
✨ Newlunch
Tunisian Kafteji (Fried Vegetable and Egg Hash)
Diced fried vegetables and potato chopped together with scrambled eggs, heavily spiced, a hearty and popular Tunisian street food.
⏱ 50 min🔥 340 kcalEasy
★4.5(74)
✨ Newdinner
Tunisian Chakchouka (Braised Vegetable and Egg Stew)
A hearty stew of braised bell peppers, potatoes and tomatoes finished with poached eggs, a heartier cousin of the classic tomato dish.
⏱ 60 min🔥 320 kcalEasy
★4.3(47)
✨ Newsoup
Tunisian Lablabi (Chickpea Soup with Cumin and Harissa)
A warming chickpea soup poured over stale bread, spiked with cumin, harissa and a soft poached egg, a beloved Tunisian street food.
⏱ 40 min🔥 320 kcalEasy
★4.3(26)
✨ Newdinner
Tunisian Tajine Malsouka (Baked Egg, Cheese and Meat Casserole)
A dense, baked casserole of eggs, ground meat, cheese and herbs, distinct from Moroccan tagine, sliced and served like a savory pie.
⏱ 60 min🔥 280 kcalMedium
★4.6(29)
✨ Newsnack
Tunisian Fricassé Sandwich
Deep-fried dough pockets stuffed with tuna, harissa, olives and egg — Tunisia's beloved street-food sandwich, fricassé.
⏱ 110 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(27)
✨ Newbreakfast
Tunisian Ojja with Eggs and Merguez
Eggs poached in a spicy tomato and pepper sauce with merguez sausage — Tunisia's beloved ojja, a bold, harissa-driven breakfast or dinner dish.
⏱ 45 min🔥 440 kcalMedium
★4.6(34)
✨ Newstarter
Tunisian Brik with Egg and Tuna
Crisp, paper-thin pastry folded around a runny egg, tuna and capers, fried until shatteringly crisp — Tunisia's iconic brik.
⏱ 40 min🔥 380 kcalHard
★4.6(33)
✨ Newsalad
Tunisian Roasted Pepper and Tomato Salad (Salata Mechouia)
Charred bell peppers, tomatoes and garlic mashed together with olive oil and capers — Tunisia's smoky, beloved salata mechouia.
⏱ 50 min🔥 260 kcalMedium
★4.6(31)
✨ Newdinner
Tunisian Roasted Garlic and Chickpea Casserole (Lablabi-Style)
A baked Tunisian chickpea casserole with roasted garlic, harissa and cumin, topped with a crispy breadcrumb crust.
⏱ 75 min🔥 460 kcalMedium
★4.4(29)
✨ Newdinner
Tunisian Eid Plate with Slow-Braised Lamb and Smoky Tomato Salad
A festive Tunisian plate of harissa-braised lamb shoulder with couscous and a smoky roasted tomato and pepper salad.
⏱ 210 min🔥 650 kcalHard
★4.7(37)
Escolhendo e preparando ovos
Como escolher
Ovos mais frescos ficam deitados com a gema em forma de domo e afundam na água; os mais antigos flutuam. Os ovos de pasto tendem a ter gemas de cor mais profunda e mais ricas.
Preparação e armazenamento
Os ovos à temperatura ambiente batem para maior volume e têm menos probabilidade de rachar quando cozidos. Quebre em uma tigela separada primeiro para pegar cascas e verificar a frescura.
Quando isso é feito?
Cozido mole: 6 minutos; gema morna: 7–8; cozido: 10–12. Os ovos mexidos são melhor tirados do fogo ainda ligeiramente úmidos — continuam cozinhando.
Nutrição
Uma proteína completa com todos os nove aminoácidos essenciais, além de colina, vitamina D e luteína — a maioria na gema.
Parceiros de sabores clássicos: manteiga, cebolinha, queijo, tomates, espinafre, pimenta-do-reino
Receitas de Ovos — cozinha tunisina — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha tunisina com ovos para fazer?
A maioria dessas 31 receitas de cozinha tunisina com ovos estão prontas em torno de 72 minutos do início ao fim. A mais rápida, Brik à l'Oeuf (Tunisian Egg and Tuna Pastry), leva aproximadamente 25 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 570 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha tunisina com ovos?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 180 a 650 kcal por porção, com média de 379 kcal — Salade Mechouia — Tunisian Grilled Salad é a opção mais leve com 180 kcal.
Qual é a receita mais fácil de ovos da culinária cozinha tunisina para iniciantes?
Shakshuka Tunisienne é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 40 minutos. 52% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com ovos na culinária cozinha tunisina?
Nessas receitas, ovos é mais frequentemente emparelhada com olive oil, harissa paste, capers, fine sea salt, ground cumin e garlic. As cozinhas de cozinha tunisina também se apoiam em seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura.
Como saber quando ovos está devidamente cozido?
Cozido mole: 6 minutos; gema morna: 7–8; cozido: 10–12. Os ovos mexidos são melhor tirados do fogo ainda ligeiramente úmidos — continuam cozinhando.
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