dinner
Makloub
A Tunisian layered rice and vegetable dish — fragrant rice cooked with spiced lamb and eggplant, then inverted onto a platter to reveal a stunning golden dome.
⏱ 90 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(680)
🇹🇳
Receitas de Cordeiro — cozinha tunisina
12 receitas usando cordeiro — Brik, shakshuka, harissa – culinária magrebina ousada e apimentada do Norte da África.
Essas 12 receitas de cozinha tunisina com cordeiro estão prontas em aproximadamente 99 minutos em média, com 280–650 kcal por porção, e 17% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
12
receitas
99 min
tempo médio
465 kcal
média por porção
17%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha tunisina cozinha com cordeiro
Culinária cozinha tunisina — Brik, shakshuka, harissa – culinária magrebina ousada e apimentada do Norte da África — traz suas próprias técnicas e temperos distintos para cada ingrediente que toca. Quando cozinheiros de cozinha tunisina trabalham com cordeiro, eles buscam seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, fritura e cozimento a vapor.
Uma carne vermelha macia e distintamente rica em casa em pratos fragrantes, ousados com tempero e cozidos lentamente. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com olive oil, fine sea salt, ground cumin, ground coriander, harissa paste e garlic. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha tunisina prontos em apenas 35 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Tunisian Couscous with Lamb and Vegetables é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 312 avaliações.
12 receitas de Cordeiro — cozinha tunisina
dinner
Merguez Maison
Homemade Tunisian merguez sausages — spicy lamb and beef sausages redolent with harissa, cumin, and paprika, grilled or pan-fried until they split and sizzle.
⏱ 45 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(1,120)
dinner
Tunisian Couscous with Lamb and Vegetables
The North African classic — hand-rolled couscous steamed over a spiced lamb and vegetable stew, finished with harissa.
⏱ 160 min🔥 580 kcalHard
★4.9(312)
soup
Tunisian Lamb and Freekeh Soup
Hearty Tunisian soup with cracked green wheat, lamb, and aromatic spices — warming and deeply nourishing.
⏱ 95 min🔥 340 kcalEasy
★4.8(267)
breakfast
Merguez with Shakshuka Sauce
Tunisian spiced lamb and beef sausages simmered in fiery tomato pepper sauce — a North African brunch icon.
⏱ 65 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(543)
✨ Newdinner
Tunisian Couscous with Lamb and Vegetables
Steamed couscous served with a rich, spicy harissa-laced lamb and root vegetable stew, Tunisia's national dish.
⏱ 140 min🔥 480 kcalMedium
★4.2(80)
✨ Newdinner
Tunisian Marqa (Braised Lamb and Chickpea Stew)
A rich, tomato-based lamb stew simmered with chickpeas and warming spices, served over couscous or with crusty bread.
⏱ 155 min🔥 420 kcalMedium
★4.5(69)
✨ Newdinner
Tunisian Tajine Malsouka (Baked Egg, Cheese and Meat Casserole)
A dense, baked casserole of eggs, ground meat, cheese and herbs, distinct from Moroccan tagine, sliced and served like a savory pie.
⏱ 60 min🔥 280 kcalMedium
★4.6(29)
✨ Newdinner
Tunisian Kefta Meatballs in Harissa Tomato Sauce
Spiced beef and lamb meatballs simmered in a fiery harissa-tomato sauce — a bold Tunisian dinner built on the country's signature chili paste.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newdinner
Tunisian Harissa Stuffed Peppers with Herbed Yogurt
Bell peppers stuffed with spiced rice, ground lamb and harissa, baked and finished with a cooling herbed yogurt.
⏱ 80 min🔥 410 kcalMedium
★4.5(40)
✨ Newdinner
Tunisian Merguez-Spiced Lamb Burger with Coconut-Harissa Sauce
A spiced lamb burger seasoned like merguez sausage, topped with a creamy coconut-harissa sauce and pickled onion.
⏱ 35 min🔥 580 kcalEasy
★4.5(43)
✨ Newdinner
Tunisian Eid Plate with Slow-Braised Lamb and Smoky Tomato Salad
A festive Tunisian plate of harissa-braised lamb shoulder with couscous and a smoky roasted tomato and pepper salad.
⏱ 210 min🔥 650 kcalHard
★4.7(37)
Escolhendo e preparando cordeiro
Como escolher
Procure por carne firme, rosa-avermelhada com gordura branca (não amarela). Cortes rápidos: costelas e rack; cortes lento: paleta, canela e perna para brasear e assar.
Preparação e armazenamento
O cordeiro adora tempero ousado — alho, alecrim, cominho e hortelã cortam sua riqueza. Corte o excesso de gordura e descanse após cozinhar como faria com carne vermelha.
Quando isso é feito?
Melhor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para costelas e racks; cortes mais duros vão baixo e lento até ficar macio.
Nutrição
Rico em proteína completa, ferro, zinco e vitaminas B, com mais gordura que carrega sabor do que carne vermelha magra.
Parceiros de sabores clássicos: alecrim, alho, hortelã, cominho, iogurte, limão
Receitas de Cordeiro — cozinha tunisina — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha tunisina com cordeiro para fazer?
A maioria dessas 12 receitas de cozinha tunisina com cordeiro estão prontas em torno de 99 minutos do início ao fim. A mais rápida, Tunisian Merguez-Spiced Lamb Burger with Coconut-Harissa Sauce, leva aproximadamente 35 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 210 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha tunisina com cordeiro?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 280 a 650 kcal por porção, com média de 465 kcal — Tunisian Tajine Malsouka (Baked Egg, Cheese and Meat Casserole) é a opção mais leve com 280 kcal.
Qual é a receita mais fácil de cordeiro da culinária cozinha tunisina para iniciantes?
Tunisian Lamb and Freekeh Soup é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 95 minutos. 17% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com cordeiro na culinária cozinha tunisina?
Nessas receitas, cordeiro é mais frequentemente emparelhada com olive oil, fine sea salt, ground cumin, ground coriander, harissa paste e garlic. As cozinhas de cozinha tunisina também se apoiam em seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura.
Como saber quando cordeiro está devidamente cozido?
Melhor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para costelas e racks; cortes mais duros vão baixo e lento até ficar macio.
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