Kotlet Schabowy (costeleta de porco à milanesa polonesa)

Sobre esta receita

Kotlet Schabowy é um verdadeiro prato tradicional polonês, conhecido como Costeleta de Porco à Panada Polonesa. Uma costeleta de porco socada, empanada e frita, a resposta polonesa ao schnitzel, servida com batatas e repolho cozido.\n\nKotlet schabowy tornou-se uma presença constante nos jantares familiares de domingo em toda a Polônia no século 20, intimamente relacionado ao schnitzel austríaco introduzido através do intercâmbio cultural nos antigos territórios austro-húngaros.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece pratos reais e específicos. sabor enraizado na comida caseira polonesa, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 4costeletas de lombo de porco desossadas
• 1 colher de chásal marinho fino
• 0.5 colher de chápimenta preta
• 0.5 xícarafarinha multiuso
• 2ovos(espancado)
• 1.5 xícaraspão ralado
• 4 colher de sopaóleo neutro(para fritar)
• 2 colher de sopamanteiga(para fritar)

Instruções

1. 1

   Bata as costeletas

   Coloque cada costeleta de porco entre filme plástico e bata até obter uma espessura uniforme de cerca de 1 cm.

2. 2

   Temporada

   Tempere os dois lados com sal e pimenta.

3. 3

   Configurar estação de empanamento

   Disponha a farinha, os ovos batidos e o pão ralado em três pratos rasos separados.

4. 4

   Empane as costeletas

   Passe cada costeleta na farinha, depois no ovo e depois na farinha de rosca, pressionando suavemente para ajudar a aderência da cobertura.

5. 5

   Fritar

   Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira larga em fogo médio e frite as costeletas por 4 a 5 minutos de cada lado até dourar e ficar bem cozido.

6. 6

   Escorra e sirva

   Escorra brevemente em papel toalha e sirva quente com batatas cozidas e repolho cozido ou uma salada simples.

Variações

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  Você não pode fazer nada, mas você não pode fazer nada ou não.

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  Eu não sei o que fazer com isso, mas não posso fazer isso. وظيفية.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes