Centeio escuro com manteiga coberto com linguiça russa em fatias finas, queijo e um pouco de mostarda - o sanduíche aberto visto em todas as mesas de chá russas.
Buterbrod (do alemão butterbrot) é o sanduíche aberto que ancora a cultura russa do café da manhã e do lanche, geralmente feito com pão de centeio escuro, denso e levemente azedo (borodinsky ou similar), em vez do pão branco macio usado em outros lugares. A versão clássica coloca camadas de manteiga, fatias finas de linguiça ou salame cozido ao estilo doktorskaya e, às vezes, uma fatia de queijo duro ou uma mancha de mostarda, tudo aberto para que a cobertura fique visível e crocante no pão escuro. O que o diferencia de um típico sanduíche ocidental é a proporção e o pão em si: pão de centeio que é denso o suficiente para aguentar a manteiga sem ficar empapado, cortado em fatias finas e coberto com moderação, em vez de empilhado alto. É um alimento que deve ser consumido em pé com chá, não uma refeição completa - um elemento da mesa zakuski (lanche) ao lado de picles e ovos cozidos. Os cozinheiros domésticos mantêm um estoque de bom pão de centeio, manteiga e linguiça fatiada especificamente para o buterbrody, montando um prato cheio em minutos sempre que os convidados chegam sem avisar, o que acontece com frequência na cultura da hospitalidade russa.
Serve 4
Espalhe generosamente cada fatia de pão de centeio com manteiga amolecida, de ponta a ponta - isso evita que a salsicha deixe o pão empapado.
Espalhe uma camada bem fina de mostarda sobre metade das fatias, apenas o suficiente para dar uma mordida no fundo.
Dobre ou ventile fatias de linguiça sobre o pão para que cubram a superfície sem se sobreporem muito e, em seguida, adicione uma fatia de queijo.
Cubra com algumas rodelas de pepino e um raminho de endro. Sirva imediatamente, aberto, num prato.
Gerçek Borodinsky çavdarı (pişirilmiş kişniş tohumlarıyla birlikte) gözle görülür bir Fark yaratır؛ Bulamazsanız, yoğun Alman tarzı çavdarı kullanın.
Sosisleri düz dilimler halinde bırakmak yerine gevşek şeritler halinde katlayın; Daha iyi görünüyor e daha kolay yiyor.
أنا لست ابنتي الصغيرة؛ Não se preocupe, você pode fazer isso sem parar.
Sosis yerine fume somon ve biraz krem peynir yerine şenlikli bir version (buterbrod'un ukroi soyu) kullanın.
Isso significa que você pode fazer isso sem parar.
Das bedeutet, dass die person, die sie braucht, mit un Ringbalg auf die Straße geht, et dass sie sie damit nicht zufrieden ist.
Melhor montado fresco e comido dentro de uma hora, já que o pão de centeio amolece depois de coberto. Guarde a manteiga, o pão e a salsicha separadamente na geladeira e monte antes de servir.
A palavra buterbrod entrou na Rússia através do alemão nos séculos 18 e 19, à medida que o comércio e a influência culinária aristocrática trouxeram sanduíches abertos para a culinária russa. Tornou-se um alimento básico diário da classe trabalhadora na era soviética, especialmente com a produção em massa da salsicha doktorskaya na década de 1930, concebida como uma proteína padronizada e acessível para o almoço dos trabalhadores das fábricas.
Em 1936, ele foi lançado em 1936. إنشاء تكنولوجيا البروتينات.
Sie haben die Gelegenheit erhalten, sich mit der Arbeit zu befassen - Die Russen haben sich mit ihren Charakteren zufrieden gegeben, ass sie sich auf den Weg Gemacht haben.
Bitte beachten Sie, o Maskenpflicht não é erfüllt ist. Mayonez diğer Rus Salatalarında kullanılır, e nadiren Buterbrody'de kullanılır.
Por porção (150g) · 4 porções totais
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