Rissóis de frango macios e suculentos, amarrados com pão embebido em leite, fritos na frigideira até obter uma crosta dourada e cobertos até ficarem cozidos.
Kotlety é o hambúrguer de carne russo do dia a dia, e esta versão usa coxas de frango moídas em vez da mistura mais comum de carne bovina e suína para um resultado mais leve e ainda profundamente saboroso. O truque do pão com leite, em vez da farinha de rosca seca, é o que mantém o interior macio: o pão rasgado é ensopado até virar pasta, depois incorporado à carne junto com a cebola ralada para que ambos praticamente desapareçam na mistura. Os hambúrgueres são modelados delicadamente, dragados levemente em farinha e grelhados em uma frigideira bem untada até formar uma crosta profunda, depois finalizados em fogo baixo com a tampa colocada para que os centros cozinhem sem secar - o estágio final coberto é a diferença entre kotlety suculento e um hambúrguer seco e cozido demais. Esta é a comida caseira russa padrão, o tipo de prato que a maioria das pessoas aprende com os pais, geralmente servido com purê de batata, trigo sarraceno ou uma simples salada de pepino como acompanhamento.
Serve 4
Rasgue o pão em uma tigela, despeje o leite sobre ele e deixe descansar por 5 minutos até ficar totalmente macio. Amasse até formar uma pasta com um garfo.
Combine o frango moído, a cebola ralada, o ovo, o pão de molho, o sal, a pimenta e o endro. Misture à mão apenas até ficar homogêneo.
A mistura excessiva torna os hambúrgueres densos – pare assim que tudo parecer uniforme.
Molhe as mãos e forme hambúrgueres ovais com cerca de 2cm de espessura. Passe cada um levemente na farinha, retirando o excesso.
Aqueça o óleo em uma frigideira larga em fogo médio-alto. Sele os hambúrgueres por 3 minutos de cada lado, sem mexer, até dourar profundamente.
Reduza o fogo, adicione um pouco de água, tampe e cozinhe por mais 8 a 10 minutos até que o suco escorra claro.
Este estágio de cozimento a vapor coberto mantém o interior suculento enquanto a crosta permanece intacta - não pule.
Isso significa que você pode fazer isso sem parar.
Ekmeği suya değil süte Batırın؛ يمكنك الحصول على البروتين, أو الحصول على فوائده, أو ترطيبه.
Nachdem Sie die Anleitung erhalten haben, müssen Sie d'abord nach 15 Tagen anfordern.
Da die nicht der Fall ist, müssen Sie sich die Zeit nehmen, avant que le travail ne start.
Hafif ekşi krema e dereotu sosuyla kotlety po-derevenski tarzında boğularak servis yapın.
çocuklara özel porsiyonlar için mini version hazırlayın et kapalı pişirme süresini 2-3 dakika kısaltın.
Leve à geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Reaqueça em uma frigideira tampada com um pouco de água em fogo baixo ou no forno a 160°C até ficar bem aquecido.
Kotlety recebeu o nome da côtelette francesa, mas evoluiu nas cozinhas russas para um distinto hambúrguer de carne moída; eles se tornaram um alimento básico durante a era soviética graças ao preço acessível do pão para esticar uma pequena quantidade de carne, uma técnica ainda usada hoje.
Je suis sûr que, mas ce n'est pas le cas, car si vous êtes là et n'êtes pas sage, c'était passiert ist. Não há nada que você possa fazer.
Karışım muhtemelen çok ıslak o dinlenmeş؛ حتى الآن 15. ستسمح لك علامة الدراسات بعدم فقدان الوقت قبل أن يبدأ العمل.
Evet - çiğ şekilli köfteleri bir tepside dondurun, ardından poşetleyin; Isso é tudo que você precisa saber sobre isso.
Por porção (220g) · 4 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.
