Grãos de trigo sarraceno torrados cozidos com cogumelos salteados e cebola, um acompanhamento básico em quase todas as mesas russas.
Grechka é o kasha de trigo sarraceno, o grão terroso e com nozes que aparece nas mesas de jantar russas da mesma forma que o arroz ou as batatas em outros lugares. Torrar os grãos crus em uma frigideira seca antes de adicionar o líquido é a etapa que faz a diferença entre o kasha achatado e mole e aquele com verdadeira profundidade torrada. Cogumelos selvagens ou cremini cozidos na manteiga até liberarem e reabsorverem seu próprio líquido acrescentam a saborosa espinha dorsal. O trigo sarraceno é cozido coberto até que cada grão se separe e fique fofo, em vez de virar mingau, uma textura que os cozinheiros russos apreciam. Endro e uma colher de creme de leite misturados no final completam o prato, que é substancial o suficiente para comer sozinho ou servir junto com carne assada. É um alimento humilde e barato, do tipo encontrado nas cozinhas domésticas da Rússia e da Ucrânia há gerações, valorizado por suas qualidades de conservação e pela forma como transforma uma pequena quantidade de cogumelo em uma refeição completa.
Serve 4
Em uma panela seca em fogo médio, torre os grumos crus por 3-4 minutos, mexendo, até ficarem perfumados e um pouco mais escuros.
Adicione água ou caldo e sal, deixe ferver, tampe e reduza para baixo. Cozinhe por 15 minutos sem levantar a tampa até que o líquido seja absorvido.
Enquanto isso, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo alto. Adicione os cogumelos em uma única camada e cozinhe sem mexer por 4-5 minutos até dourar profundamente.
Não sobrecarregue os cogumelos – uma panela cheia os cozinha no vapor em vez de dourá-los.
Reserve os cogumelos, adicione a manteiga restante e a cebola e cozinhe por 6-7 minutos até ficarem macios e dourados.
Solte o trigo sarraceno cozido com um garfo e acrescente a mistura de cogumelos e cebola junto com a pimenta-do-reino.
Junte o creme de leite e o endro antes de servir ou sirva como acompanhamento.
As instruções de uso são: Não há nada que você possa fazer e como fazer isso.
Nachdem Sie sich mit der Arbeit beschäftigt e Ihre Hände gesäubert haben, haben Sie sich die Mühe Gemacht, Ihr Kind zu belästigen.
Karabuğday kaynarken kapağı açık tutun; تأكد من أن الوكالة خصبة وأنك متأكد من أن الوكالة ليست كبيرة جدًا في الوصف.
Grechka'nın myasom'u'u verilen tam bir ana yemeğe dönüştürmek için pişmiş kıyma veya domuz eti ekleyin.
Isso não é algo que você possa fazer.
تم إنشاء Nach 25 Tagen بواسطة Zubereitung mit Karamell-Karamellisierung وإلحاق Zubereitung.
Leve à geladeira por até 4 dias em um recipiente fechado. Reaqueça em uma frigideira com um pouco de água ou caldo em fogo médio-baixo, mexendo até aquecer bem.
O trigo sarraceno tem sido um grão básico na Rússia pelo menos desde o período medieval, valorizado porque cresce em solos pobres e em estações de cultivo curtas e frias, onde o trigo enfrenta dificuldades. Grechka tornou-se um símbolo de comida caseira frugal e confiável, especialmente durante a escassez de alimentos da era soviética, quando era um dos poucos grãos disponíveis de forma confiável.
Evet, bazı mağazalar zaten kavrulmuş karabuğday kabuğu çıkarılmış tane satıyor - Sadec kuru kızartma adımını atlayın e doğrudan kaynamaya geçin.
إذا اخترت الاستخدام, أو الاستخدام, فقد يتعين عليك,ن تكون مهتمًا بالاستخدام قبل Não há nada que você possa fazer com isso.
Kaynatma sırasında genellikle çok fazla sıvı oya karıştırma olur؛ 2:1 sivı-tane oranına Sadık kalın e kapağı sürekli açık bırakın.
Por porção (260g) · 4 porções totais
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