Braaibroodjie sul-africano (sanduíche grelhado de queijo e tomate)
Pão com manteiga recheado com queijo, tomate, cebola e chutney, grelhado diretamente na braai até ficar crocante e derretido, um acompanhamento adorado.
Sobre esta receita
O Braaibroodjie sul-africano é um verdadeiro prato tradicional sul-africano, conhecido como Sanduíche de Queijo Grelhado e Tomate. Pão com manteiga recheado com queijo, tomate, cebola e chutney, grelhado diretamente sobre braai até ficar crocante e derretido, um acompanhamento adorado.\n\nBraaibroodjie é um elemento da cultura braai (churrasco) sul-africana, tradicionalmente grelhado diretamente sobre as brasas usadas para o prato principal de carne, sua combinação de queijo e chutney refletindo os sabores clássicos do sanduíche sul-africano.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica. e oferece um sabor real e específico, enraizado na culinária caseira sul-africana, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Ingredientes
Serve 4
- 8 fatiaspão branco
- 4 colher de sopamanteiga(suavizado)
- 200 gqueijo cheddar(fatiado)
- 2tomates(fatiado)
- 1cebola roxa(em fatias finas)
- 4 colher de sopachutney (como o da Sra. Ball ou um chutney de frutas)
- 1 colher de cháervas secas misturadas(opcional)
Instruções
- 1
Passe manteiga no pão
Espalhe generosamente cada fatia de pão com manteiga amolecida de um lado.
- 2
Montar
Do lado sem manteiga de metade das fatias, coloque uma camada de queijo, tomate, cebola e uma colher de chutney.
- 3
Feche o sanduíche
Cubra com as fatias de pão restantes, com a manteiga voltada para fora.
- 4
Grelha
Grelhe os sanduíches diretamente sobre braai em fogo médio ou em uma sanduicheira por 3 a 4 minutos de cada lado até dourar profundamente e o queijo derreter.
- 5
Verifique o cozimento
Pressione suavemente para ajudar o queijo a derreter uniformemente e o pão ficar crocante.
- 6
Servir
Sirva quente, cortado ao meio, como acompanhamento de carnes grelhadas.
Você preparou esta receita?
Avalie e ajude outras pessoas a encontrar as receitas que realmente funcionam.
Entre com um toque e guardaremos a avaliação que você acabou de escolher.
Acompanhe o que você come
Fotografe sua refeição para registrar calorias e macros, use timers de jejum e acompanhe sua água no app gratuito SnapCal.
Dicas profissionais
- →
Passe manteiga generosamente na parte externa do pão - é isso que cria a crosta dourada e crocante quando grelhado diretamente na brasa ou em uma frigideira.
- →
Grelhe em fogo médio, e não muito alto, para que o pão fique crocante sem queimar antes de o queijo derreter por completo.
- →
Uma prensa de sanduíche ou uma simples cesta de arame para grelhar facilita e deixa mais seguro virar os alimentos sobre as brasas.
Variações
- •
Isso pode ser feito por conta própria.
- •
Algumas famílias usam queijos diferentes, como uma mistura de cheddar e mussarela.
- •
Isso é algo que você pode fazer durante o mês.
Armazenamento
Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
História e Origem
Braaibroodjie é um elemento da cultura braai (churrasco) sul-africana, tradicionalmente grelhado diretamente sobre as brasas usadas no prato principal de carne, sua combinação de queijo e chutney refletindo os sabores clássicos dos sanduíches sul-africanos.
Perguntas frequentes
Quem é que você, étais-je moi?
Sim, uma frigideira ou uma sanduicheira funciona muito bem, embora a versão clássica de braai ganhe com o leve defumado de grelhar sobre as brasas.
Qual chutney devo usar?
Um chutney de frutas sul-africano com sabor adocicado, como o da Sra. Ball, é tradicional, embora qualquer bom chutney de frutas funcione.
Porque é que a minha sanduíche queima antes do queijo derreter?
O calor provavelmente está muito alto – use fogo médio e seja paciente, dando tempo para o queijo derreter enquanto o pão fica crocante.
Fatos nutricionais
Por porção (220g) · 4 porções totais
Resumo do tempo
Tem dúvidas?
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Apresentado em guias
Esta receita é apresentada nos seguintes guias selecionados:
Mais receitas de South-african
Você Também Pode Gostar
Pratos semelhantes de outras cozinhas do mundo.
Bolani afegão (pão achatado recheado com batata e alho-poró)
cozinha afegã · 70 min.
Fricassé Tunisino (Mini Sanduíche Frito com Atum e Harissa)
cozinha tunisina · 70 min.
Kelewele ganês (banana frita temperada)
culinária ganense · 40 min.
Kubdari Georgiano (Pão Recheado com Carne Svan)
cozinha georgiana · 65 min.
Ferramentas de Cozinha Gratuitas
Calculadoras e conversores que acompanham esta página — sem cadastro.
Transforme Isto num Plano
Agende, faça as compras e acompanhe o que já tem.
Calendário de planejamento de refeições
Coloque esta receita em um dia e monte a semana em torno dela.
App de lista de compras
Transforme esta lista de ingredientes em uma lista de compras agrupada por corredor.
Importador de receitas
Salve esta receita — e qualquer URL de receita — em uma biblioteca organizada.
Leia a Seguir
Leituras mais longas que aprofundam as ideias por trás deste prato.
Comunidade
Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas