Frango apimentado do Sri Lanka

Sobre esta receita

O frango apimentado do Sri Lanka é um verdadeiro prato tradicional do Sri Lanka. Pedaços de frango frito crocantes servidos em um molho picante e agridoce com pimentão e cebola, um favorito dos restaurantes do Sri Lanka.\n\nOs pratos apimentados refletem a influência britânica da era colonial do Sri Lanka combinada com o amor do país pelo calor intenso do chile, com "apimentado" referindo-se ao molho ardente e vigoroso que cobre a proteína frita crocante.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico, enraizado na comida caseira do Sri Lanka, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 800 gcoxa de frango desossada(cortado em pedaços pequenos)
• 1 colher de chásal marinho fino
• 0.5 xícaraamido de milho
• 500 mlóleo neutro(para fritar)
• 1cebola amarela(fatiado)
• 1pimentão vermelho(fatiado)
• 1pimentão verde(fatiado)
• 4dentes de alho(picado)
• 2pimentões verdes(fatiado)
• 3 colher de sopaketchup de tomate
• 2 colher de sopamolho de soja
• 1 colher de sopamolho de pimenta
• 1 colher de cháaçúcar
• 2 colher de sopaóleo neutro, para o molho

Instruções

1. 1

   Tempere e frite o frango

   Misture o frango com sal e amido de milho e frite em óleo a 180°C (350°F) por 6 a 8 minutos até dourar e ficar crocante; ralo.

2. 2

   Cozinhe os aromáticos

   Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a cebola, o pimentão, o alho e a pimenta verde em fogo alto por 5 minutos até ficarem ligeiramente carbonizados nas bordas.

3. 3

   Faça o molho

   Junte o ketchup, o molho de soja, o molho de pimenta e o açúcar, cozinhando por 2 minutos até ficar brilhante.

4. 4

   Combinar

   Adicione o frango frito ao molho, mexendo rapidamente para cobrir uniformemente.

5. 5

   Concluir

   Cozinhe por mais 2 minutos para que o frango absorva o molho e permaneça crocante.

6. 6

   Servir

   Sirva imediatamente enquanto o frango ainda está crocante, junto com arroz ou pão.

Variações

• •

  Você pode fazer isso em qualquer lugar do mundo e fazer o download do seu telefone.

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  Ajuste a quantidade de pimenta verde para um resultado mais suave ou picante.

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  مطعم CE ذو السمعة الطيبة في سريلانكا هو من أجل حياة Besuiter ein Muss.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes