Pãezinhos macios dobrados no vapor, recheados com barriga de porco refogada, mostarda em conserva, coentro e amendoim triturado.
Barriga de porco assada taiwanesa Bao é um verdadeiro prato tradicional taiwanês, conhecido como Gua Bao. Pãezinhos macios cozidos no vapor recheados com barriga de porco refogada, mostarda em conserva, coentro e amendoim triturado.\n\nGua bao é tradicionalmente consumido em Taiwan por volta do Ano Novo Lunar, representando simbolicamente uma pilha de dinheiro, e mais tarde se tornou uma das comidas de rua de Taiwan mais reconhecidas internacionalmente, muitas vezes apelidado de "hambúrguer taiwanês".\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico. enraizado na comida caseira taiwanesa, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 4
Combine barriga de porco, molho de soja, molho de soja escuro, açúcar cristal, vinho Shaoxing, gengibre, alho, anis estrelado e água em uma panela. Deixe ferver e cozinhe coberto por 1,5 horas até ficar bem macio.
Deixe a carne de porco descansar no refogado por 15 minutos e depois corte em pedaços grossos.
Cozinhe o líquido para refogar descoberto até engrossar levemente e formar uma cobertura brilhante.
Cozinhe os pães bao dobrados no vapor de acordo com as instruções da embalagem até ficarem macios e inchados, cerca de 8 minutos.
Abra cada pão e coloque uma fatia de barriga de porco, mergulhando levemente no molho reduzido para refogar.
Cubra com mostarda em conserva, amendoim esmagado e coentro fresco antes de servir quente.
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Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
Gua bao é tradicionalmente consumido em Taiwan por volta do Ano Novo Lunar, representando simbolicamente uma pilha de dinheiro, e mais tarde se tornou uma das comidas de rua de Taiwan mais reconhecidas internacionalmente, muitas vezes apelidado de 'hambúrguer taiwanês'.
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Por porção (320g) · 4 porções totais
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