Bolinhos fritos ou cozidos recheados com carne de porco moída temperada e cebolinha com alho, servidos com molho de vinagre de soja.
Bolinhos de carne de porco e cebolinha taiwaneses são um verdadeiro prato tradicional taiwanês, conhecido como Jiaozi. Bolinhos fritos ou cozidos recheados com carne de porco moída temperada e cebolinha com alho, servidos com molho de vinagre de soja.\n\nOs bolinhos chegaram a Taiwan com imigrantes chineses do continente ao longo do século 20, e o recheio de carne de porco e cebolinha, em particular, tornou-se uma das variações caseiras e de vendedores ambulantes mais comuns da ilha.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico, enraizado na comida caseira taiwanesa, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 6
Combine carne de porco moída, cebolinha com alho, molho de soja, vinho Shaoxing, óleo de gergelim, gengibre, sal e água em uma tigela, mexendo em uma direção até que a mistura fique ligeiramente pegajosa.
Coloque uma colher de recheio no centro de cada embalagem, molhe as bordas, dobre ao meio e pregue para fechar bem.
Para ferver, coloque os bolinhos em água fervente e cozinhe até que flutuem e o recheio esteja cozido, cerca de 5 minutos.
Para fritar, aqueça o óleo em uma frigideira, arrume os bolinhos com o lado achatado voltado para baixo e frite até dourar no fundo, cerca de 2 minutos.
Adicione um pouco de água na panela, tampe imediatamente e cozinhe no vapor por 4 minutos até que o recheio esteja cozido e a água evapore.
Descubra, deixe o fundo ficar crocante por 1 minuto e sirva quente com molho de soja, vinagre preto e óleo de pimenta.
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Ambalajları aşırı doldurmayın; çok fazla doldurmak kapatmayı zorlaştırır e köfteler pişerken patlar.
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Certifique-se de que o aparelho antes do Ablauf do primeiro não esteja com o ajuste do pacote.
Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
Os bolinhos de massa chegaram a Taiwan com imigrantes chineses do continente ao longo do século 20, e o recheio de carne de porco e cebolinha, em particular, tornou-se uma das variações caseiras e vendidas nas ruas mais comuns da ilha.
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Por porção (250g) · 6 porções totais
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