Delicadas fitas de gelo raspado à base de leite com cubos de manga fresca, sorvete de manga e garoa de leite condensado.
O gelo raspado de manga taiwanês é um verdadeiro prato tradicional de Taiwan, conhecido como Xue Hua Bing. Delicadas fitas de gelo raspado à base de leite empilhadas com cubos de manga fresca, sorvete de manga e garoa de leite condensado.\n\nXue hua bing, ou "gelo de neve", desenvolvido em Taiwan na década de 1990 como uma evolução mais fina e cremosa do gelo raspado tradicional, usando blocos de leite aromatizado cortados em fitas sedosas em vez de gelo picado, e a manga se tornou sua cobertura mais icônica graças à premiada manga de verão de Taiwan colheitas.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na culinária caseira taiwanesa, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 4
Polvilhe a gelatina sobre água fria e deixe florescer por 5 minutos.
Numa panela aqueça delicadamente o leite, as natas e o açúcar até que o açúcar se dissolva, sem ferver.
Misture a gelatina floresceda no leite morno até dissolver completamente, depois despeje em um recipiente raso de metal e congele por pelo menos 6 horas, ou durante a noite, até ficar sólida.
Usando uma máquina de gelo raspado, corte o bloco de leite congelado em tiras finas e sedosas; se nenhuma máquina estiver disponível, bata o bloco congelado em um processador de alimentos até formar uma neve fina.
Empilhe o gelo de leite raspado em uma tigela e cubra generosamente com manga fresca em cubos.
Adicione uma colher de sorvete de manga, regue com leite condensado e espalhe flocos de coco torrados por cima, se for usar.
شوك أولجون, هوس كوكولو مانجولار كولانين; Ele é um homem de negócios, e um homem de negócios em Nova York.
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Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
Xue hua bing, ou 'gelo de neve', foi desenvolvido em Taiwan na década de 1990 como uma evolução mais fina e cremosa do gelo raspado tradicional, usando blocos de leite aromatizado cortados em fitas sedosas em vez de gelo picado, e a manga se tornou sua cobertura mais icônica graças às premiadas colheitas de manga no verão de Taiwan.
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Por porção (280g) · 4 porções totais
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