Arroz quente embebido em coco combinado com manga madura e um pouco de hortelã fresca para uma sobremesa tailandesa clássica.
Khao niew mamuang, arroz pegajoso de manga, é uma das sobremesas mais conhecidas da Tailândia, feita com arroz glutinoso cozido no vapor até ficar macio e depois embebido em leite de coco adoçado para que cada grão fique brilhante e rico. A hortelã fresca não faz parte do revestimento tradicional, mas algumas folhas rasgadas espalhadas sobre a manga adicionam um contraste refrescante que combina muito bem com a doçura da sobremesa. O arroz deve ficar de molho por várias horas, ou de preferência durante a noite, antes de ser cozido no vapor – pular esta etapa é o motivo mais comum pelo qual as versões caseiras ficam em borracha ou mal cozidas no centro. Depois de cozido no vapor, o arroz quente é dobrado em leite de coco morno adoçado com açúcar de palma e uma pitada de sal e deixado absorver o líquido até ficar cremoso, mas ainda manter a forma. Manga madura e perfumada não é negociável aqui - procure uma que ceda levemente sob leve pressão e tenha um cheiro doce no caule. Servida com um fiozinho do creme de coco espesso reservado e uma pitada de gergelim torrado ou feijão mungo, é uma sobremesa construída inteiramente em torno do contraste: quente e fresco, doce e salgado, macio e firme.
Serve 4
Mergulhe o arroz glutinoso em bastante água por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite. Escorra bem antes de cozinhar no vapor.
Forre um vaporizador de bambu ou uma cesta de metal com gaze, adicione o arroz e cozinhe em água fervente por 20-25 minutos até ficar macio e translúcido.
Enquanto o arroz cozinha, aqueça o leite de coco com o açúcar de palma e o sal em uma panela pequena, mexendo até dissolver. Reserve 1/3 xícara para cobertura.
Transfira o arroz quente para uma tigela, regue com o restante do molho de coco quente, mexa delicadamente e deixe descansar coberto por 15-20 minutos para absorver.
Monte o arroz ao lado da manga fatiada, regue com o creme de coco reservado, polvilhe com hortelã e sementes de gergelim e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Bazen "tatlı pirinç" olarak etiketlenen yapışkan Pirincini da Tailândia özellikle kullanın; عادي ياسمين بيرينشي aynı şekilde yapışkan olmaz.
Depois de si mesmo, você é um homem e se sente bem, você precisa ser sich sicher sein, dass sich sich nicht sicher sind, était Sie tun müssen.
Mangonuz hat die Aufgabe übernommen, mais ce n'est pas encore le cas؛ Tatlı kokmalı et hafif baskıya boyun eğmelidir.
Bambu buharlı pişiriciniz yoksa, buhar septeti eki olan bir pirinç pişirici kullanın.
Mangonun mevsimi olmadığında mangoyu olgun papaye ou muzla değiştirin.
Não há nada de errado com você, e isso é algo que você não pode fazer.
Melhor comido no dia em que é feito; o arroz pegajoso fica firme na geladeira. Guarde o arroz e a manga separadamente, cobertos, por até 1 dia, e reaqueça delicadamente o arroz no micro-ondas com um pouco de leite de coco.
O arroz pegajoso de manga é uma sobremesa sazonal na Tailândia ligada à época de colheita da manga, tradicionalmente vendida por vendedores ambulantes com o arroz mantido aquecido em cestos isolados. Tornou-se uma das sobremesas tailandesas mais reconhecidas internacionalmente.
Microdalgada buharda pişirebilirsiniz: ıslatılmış, süzülmüş pirinci, microdalgaya dayanıklı kapalı bir kapta biraz biraz suyla birleştirin e 3 dakikalık aralıklarla, yumuşayana kadar arad karıştırarak بيشيرين.
بعد 1-2, أصبحت الجريدة, أو توربايا-سيندونغ باهتة؛ olgunlaşmamış mangoyu soğutmak süreci durduracaktır.
Além disso, você deve resolver seu problema - Burada ıslatma e buharlama sürelerine Sadik kalın e 20 daykikalık işarette pişip pişmediğini control edin.
Por porção (280g) · 4 porções totais
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