Pimentões recheados com recheio de arroz, groselha e pinhão, cozidos em azeite e servidos frios como meze turco.
Zeytinyagli dolma pertence a toda uma categoria de “pratos de azeite” turcos, preparações vegetais cozinhadas em azeite e servidas à temperatura ambiente em vez de quentes, um estilo que se desenvolveu para aproveitar ao máximo os abundantes olivais da costa do Egeu. Pequenos pimentões são escavados e recheados com recheio de arroz temperado com groselhas, pinhões, pimenta da Jamaica e muitas ervas frescas, depois embalados firmemente em uma panela e cozidos lentamente em azeite e água até que o arroz esteja macio e os pimentões tenham amolecido completamente. Servidos gelados ou em temperatura ambiente com um pouco de limão, esses dolma devem ser colocados em uma mesa meze ao lado de outras entradas frias, e seu recheio doce-salgado melhora com um ou dois dias na geladeira.
Serve 4
Corte as pontas dos pimentões e reserve, depois retire as sementes e as membranas, mantendo os pimentões inteiros.
Refogue a cebola no azeite até ficar macia, depois junte o arroz, a groselha, os pinhões, a pimenta da Jamaica, a canela, o açúcar e metade do sal; cozinhe por 2 minutos.
Retire do fogo e junte o endro e a salsa.
Encha cada pimenta cerca de três quartos com a mistura de arroz (deixando espaço para o arroz se expandir) e recoloque as pontas.
Embale os pimentões recheados bem na vertical em uma panela, regue com azeite e adicione água e o sal restante.
Coloque um pequeno prato em cima dos pimentões para evitar que tombem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 35-40 minutos até que o arroz esteja macio e os pimentões macios.
Cozinhar com um peso em cima evita que os pimentões caiam e percam o recheio.
Deixe o dolma esfriar na panela, leve à geladeira e sirva gelado ou em temperatura ambiente com rodelas de limão.
Biberleri aşırı doldurmayın; Não se preocupe, você pode fazer isso com cuidado.
Não se preocupe, não se preocupe e seque com água.
هذا ما يجعلك تفكر في مطبخك وخدمتك؛ lezzet gözle görülür şekilde derinleşir.
Üzüm yaprakları (yaprak dolması) biberlere dolmak yerine aynı iç malzemeyi sararak kullanırır.
Türkische Meze Sofralarında Biber yerine içi boşaltılmış domateli version da aynı derecede yaygındır.
Isso é algo que você pode fazer no seu computador e no seu computador.
Leve à geladeira em recipiente hermético por até 5 dias; estes são tradicionalmente servidos frios ou em temperatura ambiente, não reaquecidos.
Os pratos Zeytinyagli (azeite) refletem as tradições culinárias das costas turcas do Egeu e do Mediterrâneo, onde o azeite substituiu a manteiga como principal gordura para cozinhar, dando origem a toda uma categoria de pratos de vegetais servidos frios em vez de quentes.
بدون حظر, هذا ليس هو الحال, أطلب أن يكون بين شخصين وأن أتجنب وظيفة, ولكن العمل عبر Não há nada melhor do que isso.
Daha acheter biberler de ise yaar; Não há problema em fazer isso.
Muhtemelen fazla doldurulmuşlardı; Certifique-se de que o produto esteja funcionando corretamente.
Por porção (200g) · 4 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.
