Um mingau de arroz vietnamita sedoso e profundamente saboroso cozido com frango e gengibre, finalizado com ervas, limão e cebolinha crocante.
Chao ga é a resposta do Vietnã ao mingau - um mingau de arroz cozido lentamente até que os grãos se quebrem em uma textura sedosa, quase como uma sopa, construída sobre uma base de caldo de galinha e gengibre fresco. É o prato que as famílias vietnamitas procuram quando alguém está doente ou o tempo esfria, apreciado por ser nutritivo e suave para o estômago, mas é apreciado o suficiente para aparecer como um café da manhã normal ou uma refeição noturna também. A técnica é a paciência: o arroz é torrado brevemente em uma panela seca antes de o caldo ser colocado, o que aprofunda o sabor e ajuda os grãos a se decomporem uniformemente enquanto cozinham por 45 minutos a uma hora, mexidos ocasionalmente para que nada grude no fundo. O frango escalfado desfiado volta perto do final, junto com uma quantidade generosa de gengibre ralado que dá ao mingau sua espinha dorsal quente e levemente apimentada. Servido em uma tigela coberta com chalotas fritas crocantes, ervas rasgadas, um pouco de limão e um fiozinho de molho de peixe, o chao ga é um alimento reconfortante em sua forma mais pura - de aparência simples, mas profundamente saboroso, o tipo de prato que as pessoas desejam especificamente pelo nome.
Serve 4
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o arroz e as torradas, mexendo, por 2-3 minutos, até ficarem perfumados e ligeiramente translúcidos nas bordas.
Adicione as coxas de frango, a água, as rodelas de gengibre e a cebola. Deixe ferver, retire qualquer espuma e reduza para fogo baixo.
Cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, por 45-60 minutos até que o arroz se transforme em um mingau espesso e sedoso.
Mexa a cada 10 minutos perto do final para que o arroz não grude e queime no fundo.
Retire as coxas do frango depois de cozidas (cerca de 25 minutos), deixe esfriar um pouco, desfie a carne e descarte a pele e os ossos.
Retorne o frango desfiado para a panela junto com o molho de peixe, sal e gengibre fresco ralado. Cozinhe mais 5 minutos e ajuste o tempero.
Coloque em tigelas e cubra com chalotas fritas, coentro, cebolinha e um pouco de limão.
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No entanto, no final do ano, o dinheiro está fora do lugar.
Leve à geladeira por até 3 dias em recipiente hermético; vai engrossar consideravelmente quando resfriado. Reaqueça em fogo baixo com adição de água ou caldo, mexendo sempre, até voltar à consistência de mingau.
Pratos de mingau de arroz como o chao são comuns no Leste e Sudeste Asiático, com o chao ga do Vietnã desenvolvendo seu próprio caráter através da adição de molho de peixe, gengibre fresco e ervas vietnamitas, distinguindo-o do mingau chinês ou do jook cantonês.
Evet - 20 Tage nach der Geburt, nachdem Sie den Topf geöffnet hatten, e den Topf mit Öl gefüllt haben.
Dennoch müssen Sie sicher sein, dass Sie sich nicht um die Sicherheit Ihrer Kinder kümmern. Sobald Sie die Getan haden, müssen Sie sich die Zeit nehmen, قبل أن لا يتم حل المشكلة.
Isso foi em 5 meses de Betrieb e ele fez isso.
Por porção (420g) · 4 porções totais
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