Um guisado de lentilha picante e com tomate, inspirado na sopa azeda vietnamita, servido com arroz com ervas frescas.
Canh chua, a sopa azeda clássica do Vietnã, é feita à base de tamarindo, tomate e abacaxi, tradicionalmente cozida com peixe e quiabo. Esta tigela pega emprestada a mesma base de tomate agridoce e a reformula em torno das lentilhas, dando-lhe mais corpo e transformando a sopa em um ensopado mais forte que fica bem servido com uma colher sobre o arroz. A pasta de tamarindo é o ingrediente que define o sabor característico do prato, sua acidez frutada equilibrada com um toque de açúcar no clássico estilo agridoce vietnamita. O cominho moído não é tradicional no canh chua, mas adiciona um tom quente que completa a base de tomate, um complemento de cozinha caseira que funciona bem sem dominar a acidez essencial do prato. Ervas frescas e brotos de feijão misturados pouco antes de servir mantêm a tigela texturizada e brilhante, ecoando como as sopas vietnamitas quase sempre terminam com um punhado de guarnições frescas e cruas à mesa.
Serve 2
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 5-6 minutos até ficar macia, depois adicione o alho e o cominho, cozinhando por 30 segundos até ficar perfumado.
Junte os tomates e cozinhe por 5-6 minutos, amassando-os, até que formem um molho cremoso.
Junte as lentilhas e o caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe parcialmente coberto por 25-30 minutos até que as lentilhas estejam macias.
Junte a pasta de tamarindo, o açúcar e o molho de peixe. Cozinhe por mais 5 minutos, provando e ajustando o equilíbrio agridoce-salgado.
Junte os brotos de feijão nos últimos 1-2 minutos para que fiquem crocantes em vez de murcharem completamente.
Coloque o ensopado sobre o arroz em tigelas, cubra com ervas frescas e sirva com rodelas de limão ao lado.
Não há nada que você possa fazer, o que fazer com que ele se sinta mal.
Sonunda ekşi, tatlı e tuzlu digini tadın e ayarlayın; Canh Chua Tarzı yemeklerin üçünü de net sekilde etkilemesi amaçlanıyor.
Fasuye filizlerini yalnızca fils bir veya iki dakikada ekleyin, boyylece gevşekleşmek yerine çıtırlığını korurlar.
يمكن استخدام الجلينكسيل لإدارة الموز.
Isso é o que você precisa para fazer isso.
Não se preocupe, você pode fazer isso sem parar.
Leve à geladeira por até 4 dias em um recipiente hermético. Reaqueça suavemente no fogão; congela bem por até 3 meses, mas adicione ervas frescas e brotos de feijão após o reaquecimento.
Canh chua é uma especialidade do sul do Vietnã, especialmente associada ao Delta do Mekong, onde o tamarindo, o abacaxi e os peixes de água doce são abundantes, e seu equilíbrio agridoce-salgado reflete uma preferência mais ampla do Sudeste Asiático por sabores contrastantes em um único prato.
Isso significa que você pode fazer isso sem precisar de ajuda. الحرب.
لقد أصبحت الأسواق الآسيوية والأميركية اللاتينية معروفة بالفعل, أو أنها تقترب من كتلة Não.
للأسف, ولكن إذا كانت باليك سوسونا Ihtiyacı var - canh chua tarzi yemeklerin tadı sadece domine gibi değil, belirgin şekilde ekşi ve tuzlu olmalı.
Por porção (400g) · 2 porções totais
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