dinner
Kare-Kare — Filipino Oxtail Peanut Stew
A magnificent Filipino braise of oxtail, tripe, and vegetables in a rich, creamy peanut and annatto sauce, served with the essential fermented shrimp paste (bagoong).
⏱ 270 min🔥 720 kcalHard
★4.8(1,200)
🇵🇭
Receitas de Carne vermelha — cozinha filipina
5 receitas usando carne vermelha — Adobo, sinigang, lechon – culinária insular ousada, azeda e profundamente saborosa.
Essas 5 receitas de cozinha filipina com carne vermelha estão prontas em aproximadamente 166 minutos em média, com 330–720 kcal por porção, e 60% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
5
receitas
166 min
tempo médio
522 kcal
média por porção
60%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha filipina cozinha com carne vermelha
Culinária cozinha filipina — Adobo, sinigang, lechon – culinária insular ousada, azeda e profundamente saborosa — traz suas próprias técnicas e temperos distintos para cada ingrediente que toca. Quando cozinheiros de cozinha filipina trabalham com carne vermelha, eles buscam seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fritura, refogar e cozimento a vapor.
Uma carne vermelha rica e profundamente saborosa que recompensa tanto o sear rápido e quente quanto o cozimento lento, dependendo do corte. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garlic, soy sauce, toasted rice flour e onions. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha filipina prontos em apenas 45 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Bistek Tagalog é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.8★ de 3,654 avaliações.
5 receitas de Carne vermelha — cozinha filipina
✨ Newdinner
Bistek Tagalog
Thin-sliced beef simmered in soy sauce, calamansi juice and caramelised onion rings — the Filipino answer to beef steak, tangy, savoury and deeply comforting.
⏱ 45 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(3,654)
dinner
Bistek Tagalog
Filipino beef steak — thin slices of beef sirloin braised in a bold soy-calamansi marinade, topped with crispy caramelised onion rings.
⏱ 45 min🔥 330 kcalEasy
★4.7(445)
✨ Newdinner
Kare-Kare (Filipino Oxtail Peanut Stew)
The Philippines' grand fiesta stew — slow-braised oxtail and tripe in a thick golden peanut and toasted-rice sauce, served with bok choy, eggplant, long beans and a side of pungent shrimp paste.
⏱ 210 min🔥 620 kcalHard
★4.8(470)
✨ Newbreakfast
Tapsilog (Filipino Beef Tapa Breakfast Plate)
Cured, pan-fried beef strips served with garlic fried rice and a sunny-side-up egg, a beloved Filipino breakfast combination.
⏱ 260 min🔥 560 kcalEasy
★4.6(36)
Escolhendo e preparando carne vermelha
Como escolher
Os cortes tenros (sela, costela) são adequados para cozimento rápido; os cortes mais duros e ricos em colágeno (paleta, peito, canela) são feitos para ensopados e assados. Procure por cor vermelho vivo e marmoreio fino.
Preparação e armazenamento
Tempere generosamente e deixe os bifes chegarem à temperatura ambiente antes de sear. Descanse a carne cozida de 5–10 minutos para que os sucos se redistribuam; corte contra o fio para mantê-lo macio.
Quando isso é feito?
Bifes: 52°C / 125°F para mal passado até 71°C / 160°F para bem passado. A carne moída deve sempre atingir 71°C / 160°F.
Nutrição
Uma excelente fonte de proteína completa, ferro, zinco e vitamina B12; cortes mais magros mantêm a gordura saturada sob controle.
Parceiros de sabores clássicos: cebola, alho, vinho tinto, pimenta-do-reino, cogumelos, alecrim
Receitas de Carne vermelha — cozinha filipina — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha filipina com carne vermelha para fazer?
A maioria dessas 5 receitas de cozinha filipina com carne vermelha estão prontas em torno de 166 minutos do início ao fim. A mais rápida, Bistek Tagalog, leva aproximadamente 45 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 270 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha filipina com carne vermelha?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 330 a 720 kcal por porção, com média de 522 kcal — Bistek Tagalog é a opção mais leve com 330 kcal.
Qual é a receita mais fácil de carne vermelha da culinária cozinha filipina para iniciantes?
Bistek Tagalog é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 45 minutos. 60% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com carne vermelha na culinária cozinha filipina?
Nessas receitas, carne vermelha é mais frequentemente emparelhada com garlic, soy sauce, toasted rice flour e onions. As cozinhas de cozinha filipina também se apoiam em seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura.
Como saber quando carne vermelha está devidamente cozido?
Bifes: 52°C / 125°F para mal passado até 71°C / 160°F para bem passado. A carne moída deve sempre atingir 71°C / 160°F.
Mais receitas — cozinha filipina — por ingrediente
Receitas de Carne vermelha de outras cozinhas
Ferramentas de Cozinha Gratuitas
Calculadoras e conversores que acompanham esta página — sem cadastro.