17 receitas usando arroz — Adobo, sinigang, lechon – culinária insular ousada, azeda e profundamente saborosa.
Essas 17 receitas de cozinha filipina com arroz estão prontas em aproximadamente 90 minutos em média, com 233–820 kcal por porção, e 59% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
Culinária cozinha filipina — Adobo, sinigang, lechon – culinária insular ousada, azeda e profundamente saborosa — traz suas próprias técnicas e temperos distintos para cada ingrediente que toca. Quando cozinheiros de cozinha filipina trabalham com arroz, eles buscam seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, refogar e cozimento a vapor.
O grão do dia a dia para metade do planeta — uma base neutra que absorve os sabores ao seu redor, desde pilafs até arroz frito. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garlic, fish sauce, onion, soy sauce, coconut milk e neutral oil. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha filipina prontos em apenas 30 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Um magnífico brasido filipinês de cauda de boi, tripa e vegetais em um molho rico e cremoso de amendoim e colorau, servido com a pasta de camarão fermentada essencial (bagoong).
Um adobo Filipino com leite de coco — frango refogado em vinagre, molho de soja e alho, depois enriquecido no final com leite de coco cremoso para uma versão mais rica e suave.
Um prato festivo de fideos filipinos — fideos finos de arroz cobertos com um molho de camarão e porco dourado, crackling de porco amassado, camarões, ovos e cebolinha.
Barriga de porco braseada em vinagre, molho de soja, alho e folhas de louro até ficar esmaltada e muitíssimo macia — o prato nacional das Filipinas, refinado.
O ensopado de festa grandiosa das Filipinas — cauda de boi cozida lentamente e tripa em um molho espesso e dourado de amendoim e arroz torrado, servido com bok choy, berinjela, feijão-comprido e um acompanhamento de pasta de camarão pungente.
Barriga de porco cozida em leite de coco, pasta de camarão e um arsenal de chiles verdes longos — o prato nacional feroz e creme da região de Bicol.
A amada sobremesa filipina para o calor — gelo raspado em camadas sobre feijões adoçados, gelatinas, frutas, leche flan, sorvete de ube e uma coroa final de pinipig.
Macarrão de arroz refogado filipina com frango, camarão e vegetais - essencial em festa de aniversário.
Tiras de carne curada e frita, servidas com arroz frito com alho e ovo estrelado, uma combinação adorada no café da manhã filipino.
Um reconfortante mingau de arroz filipino cozido com frango e bastante gengibre, coberto com alho frito e calamansi, perfeito para dias frios ou de indisposição.
Mingau de arroz filipino quente cozido com gengibre, frango e urucum amarelo-açafrão, coberto com alho crocante.
Bolos de arroz filipinos macios e cozidos no vapor, cobertos com cebola doce caramelizada e um toque de queijo.
Arroz frito com alho crocante cravejado de arroz do dia anterior e carne de porco grelhada, finalizado com calamansi e cebolinha.
Carne de porco picante cozida em leite de coco e pimenta, estilo Bicol Express, servida com arroz.
Camarão cozido em leite de coco com alho e pimenta, servido com arroz cozido no vapor.
Pimentões recheados com carne de porco moída com alho, arroz e pimenta, assados até ficarem macios.
Arroz doce de coco quentinho com bolinho de arroz glutinoso, batata doce e jaca.
Escolha de acordo com o uso: grão longo (basmati, jasmim) para grãos fluffy e separados; grão curto para risoto e sushi onde a pegajosidade é desejada. O basmati envelhecido cozinha mais longo e mais fluffy.
Lave até que a água saia clara para remover o amido da superfície e evitar grumos. O método de absorção — uma proporção fixa de água, tampa, depois um cozimento a vapor de 10 minutos fora do fogo — oferece resultados confiáveis.
Um alimento básico de carboidrato sem glúten; as variedades marrom e selvagem mantêm o farelo para fibra extra, vitaminas B e minerais.
A maioria dessas 17 receitas de cozinha filipina com arroz estão prontas em torno de 90 minutos do início ao fim. A mais rápida, Filipino Halo-Halo (Mixed Shaved Ice Dessert), leva aproximadamente 30 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 270 minutos.
Nesta coleção, variam de aproximadamente 233 a 820 kcal por porção, com média de 499 kcal — Filipino Puto with Caramelized Onion Topping é a opção mais leve com 233 kcal.
Adobong Manok sa Gata é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 60 minutos. 59% das receitas aqui são amigas do iniciante.
Nessas receitas, arroz é mais frequentemente emparelhada com garlic, fish sauce, onion, soy sauce, coconut milk e neutral oil. As cozinhas de cozinha filipina também se apoiam em seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura.
Calculadoras e conversores que acompanham esta página — sem cadastro.
