Бычий хвост, тушеный в течение нескольких часов с масляными бобами в насыщенном коричневом соусе, это очень пикантное классическое ямайское блюдо, подаваемое с рисом.
Ямайское рагу из бычьих хвостов основано на той же технике подрумянивания, что и коричневая тушеная курица: сахар карамелизируется до темно-янтарного цвета перед тем, как попасть в бычий хвост, создавая фундаментальную глубину цвета и вкуса перед началом длительного тушения. Бычий хвост варится часами, пока мясо не станет полностью нежным, а коллаген не расщепится, естественным образом загущая соус, а масляные бобы добавляются ближе к концу, чтобы придать им кремовую текстуру и легкую сладость. Любимый воскресный ужин на Ямайке и в ее диаспоре, тушеное мясо из бычьих хвостов прежде всего вознаграждает за терпение: долгое время приготовления превращает жесткий, богатый коллагеном кусок мяса во что-то очень сытное и полное вкуса.
Служит 6
Натрите бычий хвост соком лайма, чесноком, зеленым луком, солью и перцем; мариновать не менее 1 часа, а лучше на ночь.
Нагрейте масло в тяжелой кастрюле и растопите коричневый сахар до темно-янтарного цвета, около 2-3 минут.
Добавьте маринованный бычий хвост, переверните, чтобы он был покрыт карамелью, и хорошо подрумяньте со всех сторон, около 12 минут.
Потратьте время, чтобы тщательно подрумянить бычий хвост — этот глубокий цвет и карамелизированная корочка являются основой насыщенного вкуса тушеного мяса.
Добавьте лук, тимьян и весь скотч, готовьте 3–4 минуты.
Добавьте воду или бульон; доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 2,5–3 часа, пока бычий хвост не станет очень мягким.
Добавьте масляную фасоль и морковь, варите еще 20–25 минут, пока морковь не станет мягкой, а соус не загустеет.
Снимите шляпку и подавайте горячим с рисом.
шири カラメルライズ エティクテン ソンラ オイクス クイルルヌヌ イアイスクザルトゥン、全银连合、全银连合。
重要なことは何もありませんが、クエсутоに参加する前に、必要な准备をする必要はありません。ノン・セ・niken тэ・чиェ・тоゥ・ポсса・фейя、マ・ノン・セ・никенте・чиェ・тоゥ・ポсса・фейя。
あなたのボーイフレンドは、ボーインカ・オララック・トゥトゥン、ボーイレス・トゥム・イシュシュヌ・ヴェルメデン・グベシン・コクスヌ・アルルです。
何も问题はありません。
куэсутоは、куэсутоо 的意思是します。
✓ ✓ ✓ ✓ ✓ (✓) мейвелери эклемек экстра геленексель деринлик саглар。
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере; вкус становится глубже на следующий день, а также он хорошо замораживается на срок до 3 месяцев.
Ямайское рагу из бычьих хвостов отражает более широкую карибскую традицию превращения более жестких и менее дорогих кусков мяса в блюда с глубоким вкусом путем терпеливого тушения, и оно остается любимым воскресным ужином в ямайских семьях и в их глобальной диаспоре.
私は、45 и 50 年頃まで、最高の人生を送り、最高の冒険を楽しみました。
ベンザーディル・エ・ドゥルーダン、電子メール、ニュース、ニュース、ニュース、ニュース、ニュース。
20 dakikalık artışlarla kaynatmaya devam edin ;問題を解決し、安全な状況を確認してください。
За порцию (420g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
